食品安全报告: Anthony's Coal Fired Pizza, 851 S Federal Highway #A-1, Boca Raton, FL 33432, USA
最新报告:
报告人
关闭日期：2023 年 7 月 26 日
违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房后门的电箱里有 3 只活蟑螂。厨房后门旁边的墙上有 3 只活蟑螂。经理得以杀死他们。该区域已进行清洁和消毒。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前台汤站，意大利面（75F-Cold Holding）。该物品在室温下储存。这件商品在室温下存放了不到 4 个小时，今天没有准备或分装。冰被添加到冷藏和冷藏中。**已采取的纠正措施****重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就证明了这一点。厨房后门的电箱里有 3 只活蟑螂。厨房后门旁边的墙上有 3 只活蟑螂。经理得以杀死他们。该区域已进行清洁和消毒。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在前台汤站，意大利面（75F-Cold Holding）。该物品在室温下储存。这件商品在室温下存放了不到 4 个小时，今天没有准备或分装。冰被添加到冷藏和冷藏中。**已采取的纠正措施****重复违规**
来源：佛罗里达州卫生部
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关闭日期：2021 年 8 月 26 日
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活、小型飞行昆虫。厨房后门的墙壁上大约有 10 只活苍蝇在餐具区域的拖把水槽的墙壁上约有 5 只活苍蝇在三个水槽的储物架上大约有 10 个活苍蝇放在三个水槽上存放锅和平底锅 2 个存储架上的食物储藏架内的活苍蝇，三个水槽 2 活在储存在机架上的餐巾纸上的苍蝇在三层水槽上的 3 只活苍蝇在厨房的沙拉站上 3 只活苍蝇 2 个在货架上的多哥集装箱上的实蝇在准备桌上大约 10 只活苍蝇在墙上搁置在准备桌上
高优先级-控制时间/温度控制安全食品冷藏在华氏 41 度以上。在准备区，家庭敷料（57°F-冷藏）；煮熟的鸡蛋（57°F-冷藏）。敷料存放在双层锅中。移动到冷却器中行走来放松和冷藏。鸡蛋以过度堆叠的方式存储。将超过堆叠的部分移到较低的冷却器中，以便冷却和冷藏。冰添加到剩余部分。** 采取的纠正措施 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区的活、小型飞行昆虫。厨房后门的墙壁上大约有 10 只活苍蝇在餐具区域的拖把水槽的墙壁上约有 5 只活苍蝇在三个水槽的储物架上大约有 10 个活苍蝇放在三个水槽上存放锅和平底锅 2 个存储架上的食物储藏架内的活苍蝇，三个水槽 2 活在储存在机架上的餐巾纸上的苍蝇在三层水槽上的 3 只活苍蝇在厨房的沙拉站上 3 只活苍蝇 2 个在货架上的多哥集装箱上的实蝇在准备桌上大约 10 只活苍蝇在墙上搁置在准备桌上
高优先级-控制时间/温度控制安全食品冷藏在华氏 41 度以上。在准备区，家庭敷料（57°F-冷藏）；煮熟的鸡蛋（57°F-冷藏）。敷料存放在双层锅中。移动到冷却器中行走来放松和冷藏。鸡蛋以过度堆叠的方式存储。将超过堆叠的部分移到较低的冷却器中，以便冷却和冷藏。冰添加到剩余部分。** 采取的纠正措施 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
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