食品安全报告: Babas famous steak and lemonade, 345 N Central Ave, Chicago, IL 60644, USA

报告日期：2026年5月11日
37. 食品标签正确；原始容器
- 备注：在后部储存区发现散装容器未贴标签。已指示经理在所有散装容器上标注食品通用名称。

39. 食品准备、储存和展示期间防止污染
- 备注：在后部储存区发现食品存放于地板上。已指示经理将所有食品抬高至距地面十五厘米以上。

40. 个人卫生
- 备注：发现食品处理人员未佩戴发网。所有食品处理人员必须佩戴有效的发网。

41. 擦拭布：正确使用和储存
- 备注：发现脏擦拭布存放在备餐台上。已指示经理在两次使用之间将擦拭布存放于消毒液中。

45. 一次性/单次服务物品：正确储存和使用
- 备注：发现备餐区的一次性服务物品未倒置存放。已指示经理将所有一次性服务物品倒置，以防止污染。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：在后部储存区发现冷藏柜门上的密封垫损坏。已指示经理进行修复和维护。

47. 食品和非食品接触面可清洁、设计合理、构造正确且使用得当
- 备注：发现生鸡肉存放在嵌入式冰柜的购物袋内。已指示经理将其妥善存放于食品储存袋或容器中。

48. 餐具清洗设施：已安装、维护和使用；测试条
- 备注：未发现可用的化学测试套件。已指示经理提供测试套件，以确保消毒液的适当浓度。已发出优先基础7-38-005传票。

49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：在烹饪设备、备餐台、货架单元、冷藏柜、冷冻柜、推车和饮料机的内外表面发现食物残渣和油脂积聚。已指示经理进行清洁和维护。

51. 管道已安装；适当的防回流装置
- 备注：发现三格水槽上的水龙头漏水。发现多用途水槽堵塞。已指示经理进行修复和维护。

53. 卫生设施：构造正确、供应充足且清洁
- 备注：在洗手间未发现带盖容器。已指示经理在洗手间内提供带盖容器。

55. 物理设施已安装、维护且清洁… 更多