食品安全报告: Bandit, 841 W Randolph St, Chicago, IL 60607, USA
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报告日期：2024 年 4 月 19 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性员工浴室的洗手水槽里没有热自来水。检查时水温为 66.1f。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在前部准备冷藏室的内部温度不正确，例如 55. 8 华氏度下保存 5 磅牛肉，54. 1f 处保存 10 磅的鸡肉，53. 1f 处的 5 磅煮熟的意大利面。经理以300美元的价格丢弃了总共20磅并进行了变性。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到一楼的厨房准备冷却器无法保持适当的温度 60. 1f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置，服务区存放在地下室存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章倒置并抬离地面。…
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到女性员工浴室的洗手水槽里没有热自来水。检查时水温为 66.1f。指示在所有洗手水槽中使用最低温度为 100 华氏度的冷热自来水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物在前部准备冷藏室的内部温度不正确，例如 55. 8 华氏度下保存 5 磅牛肉，54. 1f 处保存 10 磅的鸡肉，53. 1f 处的 5 磅煮熟的意大利面。经理以300美元的价格丢弃了总共20磅并进行了变性。所有冷的 tcs 食物必须保持 41f 或以下。违反优先权。引文发布于 7-38-005 年。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：观察到一楼的厨房准备冷却器无法保持适当的温度 60. 1f。指示经理修理和保养 41 华氏度或以下的冷却器。Prep 冷却器被标记为待检查，在芝加哥卫生部重新检查之前不得使用。已发布优先级 7-38-005 引文。
45。一次性/一次性用途物品：正确存储和使用
-评论：观察到单个服务物品没有倒置，服务区存放在地下室存储区的地板上。指示经理将所有单一服务文章倒置并抬离地面。…
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报告日期：2023 年 4 月 11 日
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有用于妥善处置卫生巾的有盖容器。被指示提供有盖的废物容器并对其进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室的洗碗室里，观察到墙上有污垢和旧食物残渣，尤其是在底层海湾附近。已指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现任芝加哥市食品经理没有获得过敏原培训证书。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工洗手间里没有用于妥善处置卫生巾的有盖容器。被指示提供有盖的废物容器并对其进行维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在地下室的洗碗室里，观察到墙上有污垢和旧食物残渣，尤其是在底层海湾附近。已指示进行清洁和维护。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到现任芝加哥市食品经理没有获得过敏原培训证书。必须提供和维护。
资料来源：chicago.gov
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