食品安全报告: Beatrix, 671 N St Clair St, Chicago, IL 60611, USA
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报告日期：2025 年 3 月 13 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到组合水槽，倾倒水槽附着在咖啡站洗手水槽的背面。根据食品法规的标准，芝加哥卫生部不接受组合式水槽，应将其拆除或更换为单个暴露式水槽。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。未发布引文
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围地板和搁架单元上积聚了油脂/食物残渣。已指示进行脱脂、清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到餐具区 1 个隔间的水槽里有喷雾器从管道里漏出来，被指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到组合水槽，倾倒水槽附着在咖啡站洗手水槽的背面。根据食品法规的标准，芝加哥卫生部不接受组合式水槽，应将其拆除或更换为单个暴露式水槽。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。未发布引文
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个准备和储存区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的架子，以确保设施得到充分的清洁。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到厨房/准备区域的烹饪设备、墙壁、周围地板和搁架单元上积聚了油脂/食物残渣。已指示进行脱脂、清洁和消毒。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到餐具区 1 个隔间的水槽里有喷雾器从管道里漏出来，被指示进行维修和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 7 月 2 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 25 只活苍蝇散落在柜台下方墙壁的酒吧区域。必须移除并详细描述干净的受影响区域。致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁所有预处理冷却器的内部架子以清除溢出物和/或碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗机下方有积水，可以看到管道漏水。必须修复和维护区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要对所有烹饪设备后面的地板进行细节清洁，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁洗碗区的地板和墙壁。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到 25 只活苍蝇散落在柜台下方墙壁的酒吧区域。必须移除并详细描述干净的受影响区域。致电害虫防治部门寻求服务。已发布优先基金会引文 #7 -38-020 (a)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清洁所有预处理冷却器的内部架子以清除溢出物和/或碎屑。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗碗机下方有积水，可以看到管道漏水。必须修复和维护区域。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：需要对所有烹饪设备后面的地板进行细节清洁，以清除溢出物、碎屑和/或油脂。还要清洁洗碗区的地板和墙壁。
来源：chicago.gov
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