食品安全报告: Birrieria Patinos Ocotlan, 3813 W 26th St, Chicago, IL 60623, USA
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报告日期：2021 年 4 月 23 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：女士顾客厕所的手洗水槽缺少手洗标牌。Instd 提供和维护
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工个人物品存放不当。Instd 存储在指定区域。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在冰箱里行走的地板上注明的食物储存容器。Instd 将地板以上提高 6 英寸
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：刀具存放不当地存放在准备桌和外墙之间，在冷却器中散步。Instd 以正确存储。泡沫塑料杯在冷却器中散步的莎莎容器中注意。Instd 使用适当的分配器具（例如钢包）并将手柄保持在食物和容器顶部的上方
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：货架上使用纸板衬里用于烘干香菜。Instd 使用适当的食品级材料，即无孔、耐腐蚀、易清洁的表面
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：后方有粉尘积聚的风扇。Instd 去除灰尘并保持风扇的所有表面。蒸汽桌下的橱柜内部不干净，碎片。Instd 进行清洁和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：天花板通风口和周围的天花板在前准备区域有轻微的灰尘积累。Instd 进行清洁和维护
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：女士顾客厕所的手洗水槽缺少手洗标牌。Instd 提供和维护
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：员工个人物品存放不当。Instd 存储在指定区域。
39.在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：在冰箱里行走的地板上注明的食物储存容器。Instd 将地板以上提高 6 英寸
43.使用中的器具：妥善存放
-评论：刀具存放不当地存放在准备桌和外墙之间，在冷却器中散步。Instd 以正确存储。泡沫塑料杯在冷却器中散步的莎莎容器中注意。Instd 使用适当的分配器具（例如钢包）并将手柄保持在食物和容器顶部的上方
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：货架上使用纸板衬里用于烘干香菜。Instd 使用适当的食品级材料，即无孔、耐腐蚀、易清洁的表面
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：后方有粉尘积聚的风扇。Instd 去除灰尘并保持风扇的所有表面。蒸汽桌下的橱柜内部不干净，碎片。Instd 进行清洁和维护
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：天花板通风口和周围的天花板在前准备区域有轻微的灰尘积累。Instd 进行清洁和维护
来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 3 月 8 日
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：冰柜内部的冰箱底部有过多的冰块和食物碎片。Instd 进行清洁和维护
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：后部准备区域的灯罩破裂和丢失。Instd 维修/提供和维护灯罩
来源：chicago.gov
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：冰柜内部的冰箱底部有过多的冰块和食物碎片。Instd 进行清洁和维护
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：后部准备区域的灯罩破裂和丢失。Instd 维修/提供和维护灯罩
来源：chicago.gov
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