食品安全报告: C's Waffles Cocoa, 5600 FL-524, Cocoa, FL 32926, USA
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截止日期：2023 年 9 月 2 日
违规行为：
-高优先级-设备/水槽的供水入口和洪水边缘之间的气隙小于一英寸。洗碗机 3 个隔间水槽下方的管道气隙小于 1 英寸
-高优先级-在干净的盘子旁边打扫卫生。**现场更正**
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。库克更正了**现场更正了**
-高优先级-员工在洗手时双手摩擦不到 10-15 秒。服务器
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区活的小型飞虫。洗手水槽附近的厨师排队里有 1 只活苍蝇**警告**
-高优先级——存在蟑螂活动，在洗碗机站附近的墙里发现了 1 只活蟑螂。烤箱下有 1 只活蟑螂。烤箱下有 1 只活蟑螂 2 只活蟑螂 2 只活蟑螂在冷却器单元触手可及的厨房准备区里。等候站洗手槽附近 1 只活蟑螂 2 只活蟑螂在干粮储藏室下面 **警告**
-高度优先级-在书面程序中被确定为使用时间作为公共卫生控制措施持有的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，无法确定解除温度控制的时间。早上 7 点把鸡蛋、土豆煎饼拿出来了
-高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。Quaternary 500 ppm
资料来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-设备/水槽的供水入口和洪水边缘之间的气隙小于一英寸。洗碗机 3 个隔间水槽下方的管道气隙小于 1 英寸
-高优先级-在干净的盘子旁边打扫卫生。**现场更正**
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。库克更正了**现场更正了**
-高优先级-员工在洗手时双手摩擦不到 10-15 秒。服务器
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区活的小型飞虫。洗手水槽附近的厨师排队里有 1 只活苍蝇**警告**
-高优先级——存在蟑螂活动，在洗碗机站附近的墙里发现了 1 只活蟑螂。烤箱下有 1 只活蟑螂。烤箱下有 1 只活蟑螂 2 只活蟑螂 2 只活蟑螂在冷却器单元触手可及的厨房准备区里。等候站洗手槽附近 1 只活蟑螂 2 只活蟑螂在干粮储藏室下面 **警告**
-高度优先级-在书面程序中被确定为使用时间作为公共卫生控制措施持有的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记，无法确定解除温度控制的时间。早上 7 点把鸡蛋、土豆煎饼拿出来了
-高优先级-擦拭布消毒剂溶液超过允许的最大浓度。Quaternary 500 ppm
资料来源：佛罗里达州卫生部
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