食品安全报告: Cafe Luigi Pizza, 2548 N Clark St, Chicago, IL 60614, USA
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报告日期：2022年4月7日
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：需要贴上从冷却器内存放的原始容器中取出的食物贴上标签。必须提供一个通用名称。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的所有擦拭布必须在两次使用之间装有消毒液的容器中存放。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须更换烹饪设备上方引擎盖上的过滤器。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸板箱作为准备区域货架的衬里。替换。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：拖把水槽的水龙头漏水。修复问题。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽下的墙壁上以及整个厨房里都有污垢和飞溅的食物。清洁和维护
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从 12-7-20 得到纠正，报告 #2463439 #47) 4-101。19：不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。#51) 5-204。12：准备/厨房区域的东制冰机水线没有提供防回流装置。必须安装，这样才能找到防回流装置以进行维修和维护。
资料来源：chicago.gov
37。正确贴标的食物；原装容器
-评论：需要贴上从冷却器内存放的原始容器中取出的食物贴上标签。必须提供一个通用名称。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：所有准备区域的所有擦拭布必须在两次使用之间装有消毒液的容器中存放。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：必须更换烹饪设备上方引擎盖上的过滤器。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用纸板箱作为准备区域货架的衬里。替换。
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：拖把水槽的水龙头漏水。修复问题。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：三个隔间水槽下的墙壁上以及整个厨房里都有污垢和飞溅的食物。清洁和维护
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：以前的核心违规行为未从 12-7-20 得到纠正，报告 #2463439 #47) 4-101。19：不得使用牛奶箱作为存放物品的抬高手段。#51) 5-204。12：准备/厨房区域的东制冰机水线没有提供防回流装置。必须安装，这样才能找到防回流装置以进行维修和维护。
资料来源：chicago.gov
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