食品安全报告: Chicago Brewhouse Riverwalk, 33 E Riverwalk, Chicago, IL 60601, USA
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报告日期：2023 年 10 月 23 日
9。不得赤手接触 rte 食物，也不得使用预先批准的替代程序
-评论：赤手接触即食食物。观察到食物服务员赤手空拳地拿起酒吧调味品（樱桃、酸橙、柠檬块），然后放在顾客的饮料上。指示经理不允许赤手接触即食食物。优先权违规 7-38-010。
17。妥善处置退回的、以前供应的、经过修复的和不安全的食物
36。提供温度计且准确
-评论：厨房里没有探测器食物温度计，请务必获取。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到冰被用作葡萄酒瓶的冷却剂食用，看到酒吧冰箱里放了 3 个葡萄酒瓶，酒吧在那里用冰块盛装饮料，指示停止这种做法。优先权违规 7-38-005。冰被丢弃了。
40。个人清洁
-评论：食物处理人员没有佩戴头发束带，必须佩戴。
来源：chicago.gov
9。不得赤手接触 rte 食物，也不得使用预先批准的替代程序
-评论：赤手接触即食食物。观察到食物服务员赤手空拳地拿起酒吧调味品（樱桃、酸橙、柠檬块），然后放在顾客的饮料上。指示经理不允许赤手接触即食食物。优先权违规 7-38-010。
17。妥善处置退回的、以前供应的、经过修复的和不安全的食物
36。提供温度计且准确
-评论：厨房里没有探测器食物温度计，请务必获取。
39。在食物准备、储存和陈列过程中防止污染
-评论：观察到冰被用作葡萄酒瓶的冷却剂食用，看到酒吧冰箱里放了 3 个葡萄酒瓶，酒吧在那里用冰块盛装饮料，指示停止这种做法。优先权违规 7-38-005。冰被丢弃了。
40。个人清洁
-评论：食物处理人员没有佩戴头发束带，必须佩戴。
来源：chicago.gov
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