食品安全报告: Chicago City Day School, 541 W Hawthorne Pl, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2021 年 5 月 26 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到在特殊场合使用的 TB macs 餐厅/食物准备区域没有洗手盆。指示安装一个用冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。优先违规基金会 7-38-030 (c) 发布的引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到由于 covid，后出口厨房门被支撑开着通风。指示保护外开口免受害虫害的侵害，并提供一个通风门或关闭上述门。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-备注：现场没有不可逆转的温度指示器来监控高温洗碗机的内部温度。必须提供。优先违反基金会。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为厨房底部搁架的衬里。表面必须光滑且可清洁。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-备注：必须在厨房洗手槽提供废物贮器，用于垃圾纸巾废物。
来源：chicago.gov
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有书面员工健康政策。必须提供。优先违反基金会。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到在特殊场合使用的 TB macs 餐厅/食物准备区域没有洗手盆。指示安装一个用冷热自来水、肥皂和纸巾的洗手水槽。优先违规基金会 7-38-030 (c) 发布的引文。
38.昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：观察到由于 covid，后出口厨房门被支撑开着通风。指示保护外开口免受害虫害的侵害，并提供一个通风门或关闭上述门。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-备注：现场没有不可逆转的温度指示器来监控高温洗碗机的内部温度。必须提供。优先违反基金会。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：不得使用纸板作为厨房底部搁架的衬里。表面必须光滑且可清洁。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-备注：必须在厨房洗手槽提供废物贮器，用于垃圾纸巾废物。
来源：chicago.gov
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