食品安全报告: Chicago Jesuit Academy, 5058 W Jackson Blvd, Chicago, IL 60644, USA
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报告日期：2021年12月6日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人在供应 tcs 食品（牛奶）时没有芝加哥市认证的经理证书。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：负责人在供应 tcs 食品（牛奶）时没有芝加哥市认证的经理证书。优先基金会。7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：男孩二楼洗手的最高水温达到 84. 3f。所有洗手水槽的最低洗手温度必须保持在100华氏度。优先级。7-38-030 (c)。引文已发布。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有用于 3 个隔间水槽的化学试纸。必须提供。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在冷却器中行走附近观察到地漏内的灰尘和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有证据证明厨房工作人员在现场接受过食物处理员培训。所有食物处理人员必须在雇用后30天内接受食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人在供应 tcs 食品（牛奶）时没有芝加哥市认证的经理证书。优先基金会
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：负责人在供应 tcs 食品（牛奶）时没有芝加哥市认证的经理证书。优先基金会。7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应适当且易于使用
-评论：男孩二楼洗手的最高水温达到 84. 3f。所有洗手水槽的最低洗手温度必须保持在100华氏度。优先级。7-38-030 (c)。引文已发布。
48。餐具清洗设施：安装、维护和使用过；试纸
-评论：现场没有用于 3 个隔间水槽的化学试纸。必须提供。优先基金会。7-38-005。引文已发布。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：在冷却器中行走附近观察到地漏内的灰尘和碎屑。必须清洁和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：没有证据证明厨房工作人员在现场接受过食物处理员培训。所有食物处理人员必须在雇用后30天内接受食物处理员培训。
资料来源：chicago.gov
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