食品安全报告: Chicken Hut, 3200 N Broadway, Chicago, IL 60657, USA

报告日期：2021 年 6 月 14 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：负责人没有有效的芝加哥市卫生证书。优先权违反基金会。

2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：场所内没有有效的芝加哥市卫生证书。必须提供有效的芝加哥市卫生证书，此类人员在准备/供应食物时始终在现场。发布优先权基金会违反 7-38-012 引文。

38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：现场没有虫害防治日志手册或现场所需的文件。必须提供。优先权违反基金会。

49.非食品/食品接触的表面清洁
-评论：将货架放在前面准备热藏单元下方注意到食物残渣过多。必须清洁和维护。— 不得使用锡箔作为衬垫在地下室准备货架。— 地下室微波炉下的原木架子必须涂漆和密封。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：洗手间里缺少马桶罐顶。必须更换。

55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：注意到一楼三隔层水槽的油陷阱后面的地板很脏。— 地下室准备炉的墙壁上有食物飞溅。必须清洁和维护所有。打开楼梯井底部墙上的裂缝和裂缝。必须密封/修理。

56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：整个地下室都缺少轻型盾牌端盖。必须更换/提供。

60。之前的核心违规行为
-评论：以前 1-6-21 的核心违规行为没有纠正。#55 —— 不得使用胶带作为洗手间天花板通风的修复手段。#43-制冰机上的冰勺必须放在干净的容器中。不在机器之上。优先权违反基金会。

来源：chicago.gov