食品安全报告: Deep Purpl - Acai Bowls, 500 W Madison St Ste 003, Chicago, IL 60661, USA
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报告日期：2021 年 7 月 19 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：在检查期间没有食品安全管理培训证明的负责人。必须提供。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有芝加哥市食品服务卫生经理，也没有现场为食品员工发布的有效证书。当存放安全食品的时间和温度控制（tcs）时，芝加哥负责市知情人士必须与认证经理一起在现场张贴原始食品服务证书。优先权基础违规 #7 -38-012。已发出引文。
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本，以确认报告协议。优先权基础违规 #7 -38-010。已发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒液，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和用品，以便在现场正确处理体液泄漏。优先权基础违规 #7 -38-005。已发出引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到前后准备区域没有洗手液的洗手液。通知负责人说，洗手液必须始终在洗手盆上提供洗手液。在检查期间没有获得洗手皂。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)。已发出引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到正面和后面准备区域的洗手槽没有纸巾。知情负责人手头必须提供纸巾 任何时候都会沉。在检查期间，没有获得用于洗手盆的纸巾。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)。与上面合并的引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备区域观察到的洗手槽无法访问。盆地里充满了清洁用品。指示水槽必须始终可以访问和维护。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)。与上面合并的引文。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在检查过程中观察到大约 10 只小苍蝇的虫害活动。在储存香蕉的后面准备中注意到小苍蝇活动，在 3 隔层水槽附近。指示咨询害虫防治，因为需要额外的服务，以便在重新检查之前尽量减少或消除活动。违反优先权基金会 #7 -38-020 (a)。已发出引文。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到搅拌机位于后面准备区域的准备桌后面墙壁上的松散食物碎片和溢出物。指示详细清洁并提高周围墙壁的清洁频率。必须始终维护。…
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：在检查期间没有食品安全管理培训证明的负责人。必须提供。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到的设施没有芝加哥市食品服务卫生经理，也没有现场为食品员工发布的有效证书。当存放安全食品的时间和温度控制（tcs）时，芝加哥负责市知情人士必须与认证经理一起在现场张贴原始食品服务证书。优先权基础违规 #7 -38-012。已发出引文。
3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有观察到任何书面的员工健康政策。指示设施制定适当的员工健康政策，并在现场为所有食品员工提供可验证的签名副本，以确认报告协议。优先权基础违规 #7 -38-010。已发出引文。
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到应对呕吐或腹泻事件的书面程序或用品。用品必须包括足够的消毒液，以消除诺如病毒。指示设施提供清理政策和用品，以便在现场正确处理体液泄漏。优先权基础违规 #7 -38-005。已发出引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到前后准备区域没有洗手液的洗手液。通知负责人说，洗手液必须始终在洗手盆上提供洗手液。在检查期间没有获得洗手皂。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)。已发出引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：观察到正面和后面准备区域的洗手槽没有纸巾。知情负责人手头必须提供纸巾 任何时候都会沉。在检查期间，没有获得用于洗手盆的纸巾。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)。与上面合并的引文。
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：在后面准备区域观察到的洗手槽无法访问。盆地里充满了清洁用品。指示水槽必须始终可以访问和维护。优先权违反基金会 #7 -38-030 (c)。与上面合并的引文。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在检查过程中观察到大约 10 只小苍蝇的虫害活动。在储存香蕉的后面准备中注意到小苍蝇活动，在 3 隔层水槽附近。指示咨询害虫防治，因为需要额外的服务，以便在重新检查之前尽量减少或消除活动。违反优先权基金会 #7 -38-020 (a)。已发出引文。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：观察到搅拌机位于后面准备区域的准备桌后面墙壁上的松散食物碎片和溢出物。指示详细清洁并提高周围墙壁的清洁频率。必须始终维护。…
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