食品安全报告: Diversey River Bowl, 2211 W Diversey Pkwy, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2022年5月17日
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到披萨准备站裸露的洗手槽没有维护使用。水槽的水被关闭了，因为当水流入水槽时，地漏会回来。管理层指示修理和维护裸露的洗手水槽。优先违规基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机在酒吧区域最后一次冲洗低于 180 华氏度。最后一次冲洗时，数字显示屏读数为77f。管理层指示维修和维护高温洗碗机，最后冲洗高于180华氏度。优先权违规 7-38-025。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：详细清洁 3 门三明治准备冷却器、油炸锅、1 个隔间准备水槽和披萨准备冷却器上方的架子的内部。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方通风罩过滤器上积聚的油脂。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应正确，且易于使用
-评论：观察到披萨准备站裸露的洗手槽没有维护使用。水槽的水被关闭了，因为当水流入水槽时，地漏会回来。管理层指示修理和维护裸露的洗手水槽。优先违规基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
16。食物接触表面：清洁和消毒
-评论：观察到高温洗碗机在酒吧区域最后一次冲洗低于 180 华氏度。最后一次冲洗时，数字显示屏读数为77f。管理层指示维修和维护高温洗碗机，最后冲洗高于180华氏度。优先权违规 7-38-025。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：详细清洁 3 门三明治准备冷却器、油炸锅、1 个隔间准备水槽和披萨准备冷却器上方的架子的内部。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：清洁烹饪设备上方通风罩过滤器上积聚的油脂。
资料来源：chicago.gov
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