食品安全报告: DJ's BBQ STEAKHOUSE & GRILL, 2058 Edgewood Ave W, Jacksonville, FL 32208, USA
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关闭日期：2021 年 1 月 9 日
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活的小型飞虫。在机构中观察到 11 只活蝇：八只在出口门附近的小型准备厨房区域，三只在热水器附近的后储藏区。** 警告 **
高度优先级-生动物食品储存在罐头/瓶装饮料上。生去壳的鸡蛋存放在瓶装啤酒上，放在后面的凉爽区域。鸡蛋移动并正确存放。** 现场更正 ** ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在机构中观察到 32 处啮齿动物粪便：17 处在热水器后面的后储藏区。该区域包含冷藏室和冰箱中可以触及的区域，毗邻主厨房区域，15 公里的旧步入式冰柜转换为存放食物的区域，可以放置与厨房相邻的物品。员工开始清理粪便。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **
高度优先级-保持在 41 华氏度以上的安全食品的时间/温度控制。在距离厨房最远的后走廊的冷却器里，煮熟的鸡肉、生培根、煮熟的土豆 59°F。员工说，大约在 2.5 小时前将物品放在冷藏室中。物品移至冷却器中的另一个地方进行冷却。** 警告 **
高度优先级-软管围嘴或软管围嘴中添加的配件/分离器上缺少真空断路器。连接黑色软管的建筑物前面的外部水龙头缺失。储物区门附近小厨房角落的水龙头缺失。** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
高优先级-在厨房、食物准备区、食物储藏区和/或酒吧区域存放活的小型飞虫。在机构中观察到 11 只活蝇：八只在出口门附近的小型准备厨房区域，三只在热水器附近的后储藏区。** 警告 **
高度优先级-生动物食品储存在罐头/瓶装饮料上。生去壳的鸡蛋存放在瓶装啤酒上，放在后面的凉爽区域。鸡蛋移动并正确存放。** 现场更正 ** ** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
高优先级-发现的啮齿动物粪便证明存在啮齿动物活动。在机构中观察到 32 处啮齿动物粪便：17 处在热水器后面的后储藏区。该区域包含冷藏室和冰箱中可以触及的区域，毗邻主厨房区域，15 公里的旧步入式冰柜转换为存放食物的区域，可以放置与厨房相邻的物品。员工开始清理粪便。** 采取的纠正措施 ** ** 警告 **
高度优先级-保持在 41 华氏度以上的安全食品的时间/温度控制。在距离厨房最远的后走廊的冷却器里，煮熟的鸡肉、生培根、煮熟的土豆 59°F。员工说，大约在 2.5 小时前将物品放在冷藏室中。物品移至冷却器中的另一个地方进行冷却。** 警告 **
高度优先级-软管围嘴或软管围嘴中添加的配件/分离器上缺少真空断路器。连接黑色软管的建筑物前面的外部水龙头缺失。储物区门附近小厨房角落的水龙头缺失。** 重复违规 ** ** 管理员投诉 **
资料来源：佛罗里达州卫生部
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