食品安全报告: DMK Burger Bar, 2954 N Sheffield Ave, Chicago, IL 60657, USA
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报告日期：2022 年 7 月 21 日
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-205。酒吧准备区有 11 个值得注意的洗手水槽无法进入，用作水槽里有 boss pan 过滤器的垃圾水槽。经理立即取下了过滤器。指示所有洗手水槽始终可用。违反优先基金会 #7 -38-030 (c)。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：3-307。11 注意到供顾客外卖的准备桌和厨房准备区裸露的洗手槽之间没有防溅板。必须安装可清洗的防溅板。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：3-304。厨房准备区架子上的 12 个值得注意的盘子存放不当。指示反转所有盘子和碗以防止灰尘积聚。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 注意到厨房准备区的步入式冷却器内的架子生锈又脏。指示详细清洁、使用无毒食品级涂料重新粉刷和/或更换。
资料来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应妥善且易于使用
-评论：5-205。酒吧准备区有 11 个值得注意的洗手水槽无法进入，用作水槽里有 boss pan 过滤器的垃圾水槽。经理立即取下了过滤器。指示所有洗手水槽始终可用。违反优先基金会 #7 -38-030 (c)。
39.防止食物制备、储存和展示过程中的污染
-评论：3-307。11 注意到供顾客外卖的准备桌和厨房准备区裸露的洗手槽之间没有防溅板。必须安装可清洗的防溅板。
43。使用中的器具：妥善存放
-评论：3-304。厨房准备区架子上的 12 个值得注意的盘子存放不当。指示反转所有盘子和碗以防止灰尘积聚。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 注意到厨房准备区的步入式冷却器内的架子生锈又脏。指示详细清洁、使用无毒食品级涂料重新粉刷和/或更换。
资料来源：chicago.gov
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