食品安全报告: Dunkin', 101 N Western Ave, Chicago, IL 60612, USA
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报告日期：2023 年 3 月 14 日
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在供应和准备 tcs 食物（培根、鸡蛋、香肠）时，现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示负责人获得芝加哥市餐饮服务卫生证书，并在现场保留以供审查。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到设施后部三个隔间水槽的管道不足。观察到当水流入三隔间水槽时，污水废水从地漏回流。指示负责人进行维修和维护。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对食品员工进行食物处理员培训。指示图片所有食物处理人员员工都必须接受必要的培训并在现场保留证书
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：观察到没有人负责餐饮服务经理培训。
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在供应和准备 tcs 食物（培根、鸡蛋、香肠）时，现场没有观察到有效的芝加哥市餐饮服务卫生经理证书。指示负责人获得芝加哥市餐饮服务卫生证书，并在现场保留以供审查。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
51。已安装管道；适当的回流装置
52。妥善处置污水和废水
-评论：观察到设施后部三个隔间水槽的管道不足。观察到当水流入三隔间水槽时，污水废水从地漏回流。指示负责人进行维修和维护。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：观察到没有对食品员工进行食物处理员培训。指示图片所有食物处理人员员工都必须接受必要的培训并在现场保留证书
来源：chicago.gov
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