食品安全报告: Dunkin', 1535 W Grand Ave, Chicago, IL 60622, USA
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报告日期：2024 年 12 月 20 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11 观察到 3 个隔间水槽所在的后部洗碗区没有暴露的洗手槽。管理层指示在洗碗区安装一个裸露的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：5-204。11 观察到 3 个隔间水槽所在的后部洗碗区没有暴露的洗手槽。管理层指示在洗碗区安装一个裸露的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 12 月 18 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所未张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽没有提供热水。管理层指示修理热水手柄，为所有洗手水槽提供100华氏度以上的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽所在的后置洗碗区没有暴露的洗手槽。管理层指示在洗碗区安装一个裸露的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理隔油池的顶部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理步入式冷却器储物架下方的地面。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 1 月 19 日报告 #2569933 中出现的核心违规行为未得到纠正：57-发现一名员工缺少食物处理员培训证书。已指示在现场获取和维护验证。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所未张贴有效的芝加哥市食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到洗手间的洗手槽没有提供热水。管理层指示修理热水手柄，为所有洗手水槽提供100华氏度以上的热水。优先权违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到 3 个隔间水槽所在的后置洗碗区没有暴露的洗手槽。管理层指示在洗碗区安装一个裸露的洗手槽。基金会优先权违规行为 7-38-030 (c)。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：清理隔油池的顶部。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到洗手间里没有有盖的废物容器。管理层指示提供。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清理步入式冷却器储物架下方的地面。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：之前在 23 年 1 月 19 日报告 #2569933 中出现的核心违规行为未得到纠正：57-发现一名员工缺少食物处理员培训证书。已指示在现场获取和维护验证。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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