食品安全报告: Dunkin', 4302 S Ashland Ave, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2024 年 3 月 27 日
36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于巴斯金罗宾区域的单门伸入式冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。检查期间，单门冷却器中提供了空气环境温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到储存在后面烘焙区准备桌下方的散装储存容器（糖）没有标有通用食物名称的标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物名称的标签。检查期间在散装货箱上提供了标签。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护。检查期间未使用擦拭布时，已取出并妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个后面的洗碗/干燥存储区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。在检查期间，牛奶箱被移走了。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽的水槽水龙头漏水。被指示修理管道并进行维护。
来源：chicago.gov
36。提供温度计且准确
-评论：观察到位于巴斯金罗宾区域的单门伸入式冷却器内没有环境空气温度计。指示在所有冰箱机组内提供醒目且易于读取的温度计，以正确监控设备的环境空气温度。检查期间，单门冷却器中提供了空气环境温度计。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到储存在后面烘焙区准备桌下方的散装储存容器（糖）没有标有通用食物名称的标签。所有散装和加工食品原料容器的负责人必须贴上内容物名称的标签。检查期间在散装货箱上提供了标签。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护。检查期间未使用擦拭布时，已取出并妥善存放。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到牛奶箱在整个后面的洗碗/干燥存储区域都被用作架子。必须拆下并提供离地面 6 英尺的架子，并提供可进入地板的架子，以确保充分清洁设施。在检查期间，牛奶箱被移走了。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到三个隔间水槽的水槽水龙头漏水。被指示修理管道并进行维护。
来源：chicago.gov
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