食品安全报告: Edward K. Duke Ellington Elementary School, 243 N Parkside Ave, Chicago, IL 60644, USA
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报告日期：2025 年 2 月 13 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到负责人在准备和供应草率的咖啡、豆类和牛奶时没有有效的芝加哥市认证食品经理证书原件。被指示在现场提供和维护至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。没有发布引文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手池没有热水。。它们如下：一楼的男生和女生洗手间位于小学教室附近，自助餐厅员工的洗手槽位于咖啡馆内，一楼教师洗手间的洗手池。注意到温度介于 50f-64f 之间。被指示提供至少 100 华氏度的热水并保持正确的洗手习惯。违反优先权。7-38-030 (c)。没有发布引文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于三楼男生洗手间内的洗手间内没有干手设备。已指示提供并保持正确的洗手方式。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于自助餐厅内的食品员工洗手间内以及三楼男生洗手间内的洗手间内没有洗手液。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 12 个小啮齿动物粪便散落在准备区域内的看门人房的地板上，以及重型设备和 3 个隔间水槽附近的排水管内。被指示清除粪便并对上述区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到工程师室附近的准备区域和走廊上的后出口门无法防啮齿动物，指示封闭缝隙以防止害虫进入。已指示提供。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到有两扇门的冷却装置位于学生座位区附近的自助餐厅内，有牛奶溢出。已指示清洁和维护设备，避免积累。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到容器外面没有维护。指示在 (2) 个容器上提供紧密的盖子，以防止害虫藏身。必须维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。没有发布引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域内的所有重型设备后面的地板都需要清洁。已指示进行维护。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到负责人在准备和供应草率的咖啡、豆类和牛奶时没有有效的芝加哥市认证食品经理证书原件。被指示在现场提供和维护至少一名证书持有者。违反基金会优先权的行为。#7 -38-012。没有发布引文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到以下洗手池没有热水。。它们如下：一楼的男生和女生洗手间位于小学教室附近，自助餐厅员工的洗手槽位于咖啡馆内，一楼教师洗手间的洗手池。注意到温度介于 50f-64f 之间。被指示提供至少 100 华氏度的热水并保持正确的洗手习惯。违反优先权。7-38-030 (c)。没有发布引文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于三楼男生洗手间内的洗手间内没有干手设备。已指示提供并保持正确的洗手方式。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到位于自助餐厅内的食品员工洗手间内以及三楼男生洗手间内的洗手间内没有洗手液。已指示随时提供和维护以正确洗手。违反基金会优先权的行为。#7 -38-030 (c)。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到大约 12 个小啮齿动物粪便散落在准备区域内的看门人房的地板上，以及重型设备和 3 个隔间水槽附近的排水管内。被指示清除粪便并对上述区域进行清洁和消毒。违反基金会优先权的行为。7-38-020 (a)。没有发布引文。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到工程师室附近的准备区域和走廊上的后出口门无法防啮齿动物，指示封闭缝隙以防止害虫进入。已指示提供。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到有两扇门的冷却装置位于学生座位区附近的自助餐厅内，有牛奶溢出。已指示清洁和维护设备，避免积累。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到容器外面没有维护。指示在 (2) 个容器上提供紧密的盖子，以防止害虫藏身。必须维护。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (b)。没有发布引文。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备区域内的所有重型设备后面的地板都需要清洁。已指示进行维护。
来源：chicago.gov
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