截止日期:2024 年 9 月 16 日
违规行为:
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小飞虫。观察到 4 只活的小飞虫在餐具清洗区盘旋观察到 4 只活的小飞虫降落在特许摊位啤酒水龙头旁边的墙上观察到 3 只活的小飞虫降落在特许摊位汽水枪的皮套上观察到大约 10 只活的小飞虫盘旋并降落在汽水枪、酒吧区的酒瓶上 **警告**
-高优先级-由于温度滥用,按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。中间翻盖:莎莎酱(47华氏度);煮熟的豆子(49华氏度);切好的番茄(50华氏度);煮熟的辣椒(50华氏度);酸奶油(51华氏度)。物品在单位中存放的时间超过 4 小时。今天没有准备好或分份的物品。平顶下的抽屉:煮熟的鸡肉炸玉米饼(48F);切碎的奶酪(50F);煮熟的鸡肉(46F-48F);切成薄片的奶酪(47F)。每位操作员的物品存放在单位中过夜。今天没有准备好或分份的物品。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。中间翻盖:莎莎(47华氏度);煮熟的豆子(49华氏度);切好的番茄(50华氏度);煮熟的辣椒(50华氏度);酸奶油(51华氏度)。物品在单位中存放的时间超过 4 小时。今天没有准备好或分份的物品。参见平顶下的止损销售抽屉:煮熟的鸡肉炸玉米饼(48F);切碎的奶酪(50F);煮熟的鸡肉(46F-48F);切成薄片的奶酪(47F)。每位操作员的物品存放在单位中过夜。今天没有准备好或分份的物品。参见停止销售 **警告**
来源:佛罗里达州卫生部
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