食品安全报告: Heritage Outpost, 1020 W Lawrence Ave #1, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2023 年 9 月 5 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食物：牛奶等。指示负责人必须提供并保持对顾客可见的邮寄证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11 观察到食物容器存放在较低楼层干燥储藏区的地板上。指示负责人从地板上抬起至少六英寸并进行维护，妥善存放和保护食品在存放期间免受污染。
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：之前在 2023 年 8 月 25 日检查中违反了基金会的优先事项，报告 #2580700 未更正：#38-观测到的害虫防治日志，报告时间为 20 年 1 月 23 日至 11 月 13 日；没有 2021、2022 或 2023 年的服务报告。告知负责人，所有零售食品机构都必须保存一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括服务单和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）健康许可证号的副本。已指示提供。违反优先级 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食物：牛奶等。指示负责人必须提供并保持对顾客可见的邮寄证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：3-305。11 观察到食物容器存放在较低楼层干燥储藏区的地板上。指示负责人从地板上抬起至少六英寸并进行维护，妥善存放和保护食品在存放期间免受污染。
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：之前在 2023 年 8 月 25 日检查中违反了基金会的优先事项，报告 #2580700 未更正：#38-观测到的害虫防治日志，报告时间为 20 年 1 月 23 日至 11 月 13 日；没有 2021、2022 或 2023 年的服务报告。告知负责人，所有零售食品机构都必须保存一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括服务单和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）健康许可证号的副本。已指示提供。违反优先级 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 8 月 25 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食品：牛奶等。指示负责人必须提供并保持对顾客可见的邮寄证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到较低级别的制冰机的内部防护罩里有一些污垢不干净。已指示负责人详细清洁和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志，报告时间为20年1月23日至11月13日；没有2021年、2022年或2023年的服务报告。告知负责人，所有零售食品机构都必须保存一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括服务单和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）健康许可证号的副本。已指示提供。违反优先基金会的行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在较低楼层干燥储藏区的地板上。指示负责人从地板上抬起至少六英寸并进行维护，妥善存放和保护食品在存放期间免受污染。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到饮料准备区后面的地板上有咖啡碎片。指示负责人详细清洁地板并进行维护。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食品：牛奶等。指示负责人必须提供并保持对顾客可见的邮寄证书。违反了基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：清洁和消毒
-评论：观察到较低级别的制冰机的内部防护罩里有一些污垢不干净。已指示负责人详细清洁和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫防治日志，报告时间为20年1月23日至11月13日；没有2021年、2022年或2023年的服务报告。告知负责人，所有零售食品机构都必须保存一份日志，该日志应保存十二（12）个月，并包括服务单和害虫防治公司的伊利诺伊州公共部门（idph）健康许可证号的副本。已指示提供。违反优先基金会的行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布。
39。在食物制备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物容器存放在较低楼层干燥储藏区的地板上。指示负责人从地板上抬起至少六英寸并进行维护，妥善存放和保护食品在存放期间免受污染。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到饮料准备区后面的地板上有咖啡碎片。指示负责人详细清洁地板并进行维护。
来源：chicago.gov
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