食品安全报告: Island Palace Restaurant, 4170 FL-7, Lauderdale Lakes, FL 33319, USA
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截止日期：2024 年 12 月 2 日
违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观测到的氯 0 Ppm。操作员已重新检查了 0 Ppm **重复违规****管理员投诉**
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。2023 年 12 月 1 日到期 60 天以上运营商续订 **现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到 Frigidaire 垫圈上有 5 只活蟑螂伸入烹饪线。
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到每位操作员的豆类（115-125华氏度——保温）；山羊（117-121华氏度——保温不足）。操作员移到炉子里重新加热。**已采取的纠正措施** **重复违规**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。在冷却器中真正伸手可及的顶部有缝隙和裂缝填充物。操作员移除了**现场更正**重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-洗碗机氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。观测到的氯 0 Ppm。操作员已重新检查了 0 Ppm **重复违规****管理员投诉**
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。2023 年 12 月 1 日到期 60 天以上运营商续订 **现场更正**
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到 Frigidaire 垫圈上有 5 只活蟑螂伸入烹饪线。
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。观察到每位操作员的豆类（115-125华氏度——保温）；山羊（117-121华氏度——保温不足）。操作员移到炉子里重新加热。**已采取的纠正措施** **重复违规**
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。在冷却器中真正伸手可及的顶部有缝隙和裂缝填充物。操作员移除了**现场更正**重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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