食品安全报告: Jack's Pizzeria & Italian Restaurant, 14856 S Military Trl, Delray Beach, FL 33484, USA
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报告人
截止日期：2024 年 12 月 2 日
违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在厨房烹饪线上的 6 个炉子里观察到大约 15 只活蟑螂。在厨房的烹饪线设备下观察到大约 5 只活蟑螂。观察到厨房洗涤机后面的墙上有 1 只活蟑螂。在厨房蒸汽桌下的破损地砖里观察到大约 5 只活蟑螂 **警告**
-高优先级-在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。将切片放在 TPHC 上大约 30 分钟的披萨没有时间标记，操作员的时间标记 **现场更正** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。在厨房烹饪线上的 6 个炉子里观察到大约 15 只活蟑螂。在厨房的烹饪线设备下观察到大约 5 只活蟑螂。观察到厨房洗涤机后面的墙上有 1 只活蟑螂。在厨房蒸汽桌下的破损地砖里观察到大约 5 只活蟑螂 **警告**
-高优先级-在书面程序中确定为使用时间作为公共卫生控制措施的食品的安全食品的时间/温度控制没有时间标记。将切片放在 TPHC 上大约 30 分钟的披萨没有时间标记，操作员的时间标记 **现场更正** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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