食品安全报告: Jerk 48 Beverly, 1840 W 95th St, Chicago, IL 60643, USA

报告日期：2025 年 4 月 23 日
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：检查时现场没有针对现场任何员工的员工健康政策。指示经理随时获取和维护。优先基金会 7-38-010 引文已发布

5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：检查时现场没有呕吐物腹泻清理包。指示经理随时获取和维护。优先基金会 7-38-005 引文已发布

10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到两个洗手槽上都没有肥皂或纸巾。指示经理随时提供肥皂和毛巾，以便在处理 tcs 产品时正确洗手和擦干双手。Manger 在分配器里装满了肥皂和毛巾优先基金会 7-38-030 (c) 引文已发布

22。适当的保冷温度
-评论：观察到平顶烤架下方的冷却器里有 4 大锅的食物触手可及。发现虾 46. 0、鸡肉 48. 0 和三文鱼 48. 0 的温度都不正确。此时所有的 tcs 食品都被丢弃了。大约 80 磅的食物价值 300 美元。违规优先权 7-38-005 引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：目前检查时没有害虫防治的证据。日志或电子邮件中没有收据。观察到后炉壁有啮齿动物活动的证据，大约有 40-45 个粪便。建议经理进行害虫防治和清理，以清除所有啮齿动物活动的证据。优先基金会 7-38-020… 更多