食品安全报告: Jerusalem Grill, 3142 N Narragansett Ave, Chicago, IL 60634, USA
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报告日期：2025 年 5 月 12 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。113// 观察到后方制冰机内部有少量棕色物质积聚。已指示去除冰块并进行清洁、消毒和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12// 观察到 cooksline 准备冷却器里的砧板存放在晾衣架上，上面有很深的割伤和污渍。指示通过打磨、密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) **p**——在 2025 年 5 月 5 日的检查报告 #2616913 中观察到先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正：(48) 4-302。14-观察到的设施没有在 3 个 3 个隔间的水槽中使用氯消毒剂的化学测试套件。负责人为现场的氯消毒剂提供了质量控制测试条。指示负责人，由于先前的不合规行为，该违规行为现已被列为优先事项。在重新检查之前，必须提供氯消毒剂的氯气试纸或 qac 消毒溶液，以便与现场的 qac 试纸配对。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) **pf**——观察到最近的检查摘要报告未在设施中发布。摘要发布于 2024 年 5 月 13…
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：4-501。113// 观察到后方制冰机内部有少量棕色物质积聚。已指示去除冰块并进行清洁、消毒和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：4-501。12// 观察到 cooksline 准备冷却器里的砧板存放在晾衣架上，上面有很深的割伤和污渍。指示通过打磨、密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
59。先前的优先基金会违规行为已得到纠正
-评论：8-404。13 (b: 3) **p**——在 2025 年 5 月 5 日的检查报告 #2616913 中观察到先前的基金会优先违规行为未在规定的时限内得到纠正：(48) 4-302。14-观察到的设施没有在 3 个 3 个隔间的水槽中使用氯消毒剂的化学测试套件。负责人为现场的氯消毒剂提供了质量控制测试条。指示负责人，由于先前的不合规行为，该违规行为现已被列为优先事项。在重新检查之前，必须提供氯消毒剂的氯气试纸或 qac 消毒溶液，以便与现场的 qac 试纸配对。违反优先权 #7 -42-090。引文已发布
61。显示摘要报告并向公众公开
-评论：8-304。11 (a) **pf**——观察到最近的检查摘要报告未在设施中发布。摘要发布于 2024 年 5 月 13…
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报告日期：2025 年 5 月 5 日
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后方制冰机内部有少量棕色物质积聚。已指示去除冰块并进行清洁、消毒和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有服务日志的害虫防治日志。上次录制的服务是在 2024 年 8 月 12 日提供的。所有零售食品机构的负责人必须保留一份日志，上面写有显示检查日期的业务和服务报告的地址，并应保存十二（12）个月，并附上害虫防治公司伊利诺伊州公共卫生部（idph）许可证号的副本。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 cooksline 预处理冷却器上的砧板存放在晾衣架上，上面有很深的切口和污渍。指示通过打磨、密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到设施中没有在 3 个 3 个隔间的水槽中使用的氯消毒剂化学测试套件。知情负责人必须提供精确测量消毒液浓度的检测试剂盒。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
来源：chicago.gov
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后方制冰机内部有少量棕色物质积聚。已指示去除冰块并进行清洁、消毒和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有服务日志的害虫防治日志。上次录制的服务是在 2024 年 8 月 12 日提供的。所有零售食品机构的负责人必须保留一份日志，上面写有显示检查日期的业务和服务报告的地址，并应保存十二（12）个月，并附上害虫防治公司伊利诺伊州公共卫生部（idph）许可证号的副本。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 cooksline 预处理冷却器上的砧板存放在晾衣架上，上面有很深的切口和污渍。指示通过打磨、密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到设施中没有在 3 个 3 个隔间的水槽中使用的氯消毒剂化学测试套件。知情负责人必须提供精确测量消毒液浓度的检测试剂盒。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
来源：chicago.gov
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