报告人
Chicago, 60634 Illinois, United States
报告日期：2025 年 5 月 5 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到后方制冰机内部有少量棕色物质积聚。已指示去除冰块并进行清洁、消毒和维护。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到没有服务日志的害虫防治日志。上次录制的服务是在 2024 年 8 月 12 日提供的。所有零售食品机构的负责人必须保留一份日志，上面写有显示检查日期的业务和服务报告的地址，并应保存十二（12）个月，并附上害虫防治公司伊利诺伊州公共卫生部（idph）许可证号的副本。已指示提供。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (c)。引文已发布
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到 cooksline 预处理冷却器上的砧板存放在晾衣架上，上面有很深的切口和污渍。指示通过打磨、密封或更换和维护来恢复光滑且易于清洁的表面。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：观察到设施中没有在 3 个 3 个隔间的水槽中使用的氯消毒剂化学测试套件。知情负责人必须提供精确测量消毒液浓度的检测试剂盒。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。
来源：chicago.gov
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