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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Jerusalem Grill, 3142 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 11 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 5. Mai 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtetes Inneres der hinteren Eismaschine mit einer leichten Ansammlung von brauner Substanz. Es wurde angewiesen, Eis zu entfernen und zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Beobachtetes Logbuch zur Schädlingsbekämpfung ohne Serviceprotokolle. Der letzte aufgezeichnete Dienst wurde am 12.08.2024 erbracht. Die beauftragte Person, die für alle Lebensmitteleinzelhandelsbetriebe zuständig ist, muss ein Logbuch mit der Adresse der Geschäfts- und Serviceberichte führen, aus denen die Inspektionsdaten hervorgehen. Es muss zwölf (12) Monate lang aufbewahrt werden und eine Kopie der Lizenznummer des Gesundheitsministeriums von Illinois (IDPH) des Schädlingsbekämpfungsunternehmens enthalten. Zur Bereitstellung angewiesen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (c). Zitat veröffentlicht
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Schneidbretter an den Cooksline-Vorbereitungskühlern beobachtet und auf Trockengestellen mit tiefen Schnitten und Flecken aufbewahrt. Es wurde angewiesen, eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche durch Schleifen, Versiegeln oder Ersetzen und Pflegen wiederherzustellen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Beobachtete Anlage ohne chemisches Testkit für Chlordesinfektionsmittel, das an 3 Spülbecken mit 3 Fächern verwendet wurde. Der informierten verantwortlichen Person muss ein Testkit zur Verfügung gestellt werden, das die Konzentration der Desinfektionslösung genau misst. Vorrangiger Fundamentverstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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