Relatório de segurança alimentar: Jerusalem Grill, 3142 N Narragansett Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de maio de 2025
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior observado da máquina de gelo traseira com um leve acúmulo de substância marrom. Instruído a remover o gelo e limpar, higienizar e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: diário de controle de pragas observado sem registros de serviço. O último serviço registrado foi prestado em 12/8/2024. A pessoa instruída responsável por todos os estabelecimentos varejistas de alimentos deve manter um diário de bordo com o endereço dos relatórios comerciais e de serviços mostrando as datas da inspeção e deve ser mantido por doze (12) meses e incluir uma cópia do número da licença do departamento de saúde pública de Illinois (idph) da empresa de controle de pragas. Instruído a fornecer. Violação prioritária da fundação #7 -38-020 (c). Citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas nos refrigeradores de preparação da Cooksline e armazenadas em prateleiras de secagem com cortes e manchas profundas. Instruído a restaurar uma superfície lisa e fácil de limpar lixando, selando ou substituindo e mantendo.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: instalação observada sem um kit de teste químico para desinfetante de cloro usado em 3 pias de 3 compartimentos. Pessoa responsável informada, deve ser fornecido um kit de teste que meça com precisão a concentração da solução higienizante. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov