食品安全报告: Jewel-Osco, 11730 S Marshfield Ave, Chicago, IL 60643, USA
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报告日期：2024 年 9 月 27 日
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书。已指示提供和维护。优先基金会 7-38-012
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人张贴芝加哥市卫生证书或证书。证书和证书持有人必须带着正在烹饪、准备、供应或保存 tcs 食物的现场。指示经理随时提供证书和持有人。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
40。个人清洁
-评论：在星巴克食物准备区观察到长发没有头发限制。指示所有食物处理人员必须始终佩戴头发束带。更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备桌子、食物陈列柜和需要细节清洁的冷却器，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食区的烹饪设备需要清洁以清除所有积聚的油脂。已指示进行清洁和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到面包区旁的管道壁橱里的排水管道顶部满是清水。排水管必须畅通无阻。需要维修的后室排水管，指示排水管顶部的水进行修复和保持排水管畅通。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：熟食区的地砖需要更正。需要灌浆，破损的瓷砖需要更换。废水积聚在缺失的水泥浆和破损的瓷砖中。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有服务区域的地板都需要清洁，以清除墙底和所有设备下方积聚的所有碎屑。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：现场没有人持有芝加哥市卫生证书。已指示提供和维护。优先基金会 7-38-012
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：现场没有人张贴芝加哥市卫生证书或证书。证书和证书持有人必须带着正在烹饪、准备、供应或保存 tcs 食物的现场。指示经理随时提供证书和持有人。优先基金会 7-38-012 引文已发布。
40。个人清洁
-评论：在星巴克食物准备区观察到长发没有头发限制。指示所有食物处理人员必须始终佩戴头发束带。更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：准备桌子、食物陈列柜和需要细节清洁的冷却器，以清除所有溢出和积聚的食物。已指示详细清理和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食区的烹饪设备需要清洁以清除所有积聚的油脂。已指示进行清洁和维护。
52。正确处置污水和废水
-评论：观察到面包区旁的管道壁橱里的排水管道顶部满是清水。排水管必须畅通无阻。需要维修的后室排水管，指示排水管顶部的水进行修复和保持排水管畅通。违反优先权的行为 7-38-030 (c) 引文已发布
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：熟食区的地砖需要更正。需要灌浆，破损的瓷砖需要更换。废水积聚在缺失的水泥浆和破损的瓷砖中。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：所有服务区域的地板都需要清洁，以清除墙底和所有设备下方积聚的所有碎屑。已指示详细清理和维护。
来源：chicago.gov
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