食品安全报告: Joji Gyros, 2518 E 79th St, Chicago, IL 60649, USA
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报告日期：2025年11月25日
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。在干储存货架上和位于食品准备区域的冷冻柜后面观察到约30个啮齿动物粪便，以及在杂物间约30个啮齿动物粪便和在厕所约5个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 观察到前门底部有1/4英寸的缝隙。指示使该门紧密贴合并防啮齿动物。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品服务卫生经理在没有发网和胡须罩的情况下准备食物。指示为所有食品处理人员提供。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板在干储存货架上被重复使用作为货架衬里。指示移除并不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。
54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到外部油脂垃圾箱未维护，盖子上积累过多油脂且盖子不紧密贴合。指示清除油脂并确保盖子始终紧密贴合。建议联系油脂垃圾箱公司更换油脂垃圾箱盖子。优先基础。发出引用7-38-020(b)。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 观察到一名男性食品处理人员没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理人员的要求。
来源：chicago.gov
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-501. 111 观察到现场有啮齿动物活动的证据。在干储存货架上和位于食品准备区域的冷冻柜后面观察到约30个啮齿动物粪便，以及在杂物间约30个啮齿动物粪便和在厕所约5个啮齿动物粪便。指示消除啮齿动物活动，清洁和消毒受影响区域，并建议联系害虫控制服务。优先基础。发出引用7-38-020(a)。
38. 昆虫、啮齿动物和动物不存在
- 评论：6-202. 15 观察到前门底部有1/4英寸的缝隙。指示使该门紧密贴合并防啮齿动物。
40. 个人清洁
- 评论：2-402. 11 观察到食品服务卫生经理在没有发网和胡须罩的情况下准备食物。指示为所有食品处理人员提供。
45. 一次性/单一服务用品：正确储存和使用
- 评论：4-502. 13 观察到纸板在干储存货架上被重复使用作为货架衬里。指示移除并不要重复使用纸板，所有表面必须光滑且易于清洁。
54. 垃圾和废物正确处置；设施维护
- 评论：5-501. 15 观察到外部油脂垃圾箱未维护，盖子上积累过多油脂且盖子不紧密贴合。指示清除油脂并确保盖子始终紧密贴合。建议联系油脂垃圾箱公司更换油脂垃圾箱盖子。优先基础。发出引用7-38-020(b)。
57. 所有食品员工都有食品处理培训
- 评论：2-102. 13 观察到一名男性食品处理人员没有食品处理培训证明。指示满足所有食品处理人员的要求。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 9 月 27 日
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：未按要求在公用事业水槽找到回流设备；已指示安装。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往天花板的管道周围有开口；指示在需要时进行密封。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁角落区域和设备后面的地面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：未按要求在公用事业水槽找到回流设备；已指示安装。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到通往天花板的管道周围有开口；指示在需要时进行密封。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在需要时清洁角落区域和设备后面的地面。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：指示所有食物处理人员都必须接受所需的食物处理员培训。
来源：chicago.gov
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