食品安全报告: Julius Meinl Montrose, 1920 W Montrose Ave, Chicago, IL 60613, USA
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报告日期：2021 年 1 月 8 日
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（咖啡混合物和卡布奇诺等）时，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层在准备和供应 tcs 食品的任何时候都必须有认证食品经理在场，负责人在下次检查之前必须有芝加哥市证书。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到手洗水槽没有手洗标牌。指示所有手洗水槽都要有手洗标志。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到后厨准备区域中心的手洗水槽处没有肥皂。指示所有洗手水槽都有肥皂和纸巾。优先违反基金会 #7-38-030 (c)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到洗碗区附近的洗手盆没有纸巾。指示所有洗手水槽都有肥皂和纸巾。优先违反基金会 #7-38-030 (c)。引文已发布。与上述引文合并。
36.提供的温度计准确
-评论：注意到制冷机组内没有显著张贴温度计来监测设备的环境温度。被指示为所有制冷机组配备精确且工作的温度计
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备处注意到 2 门制冷机组门内的橡胶垫片撕裂。指示详细维修和维护和/或更换。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到检查时现场没有消毒剂试纸套件。被指示始终在现场配备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。7-38-005
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到 3 个隔间水槽底部管道处有漏水。被指示进行维修和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到在准备和供应咖啡和咖啡产品的前准备区域没有一个隔间水槽。指示安装一个隔层水槽。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到后面的员工洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖子的垃圾桶
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到后面食物准备区域的浴室门没有自动关闭。被指示在门口提供自动关闭设备并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后部准备区域和地下室干燥储存区天花板上的孔沿管道有多个孔和开口。还注意到前准备区咖啡机后面的墙底有裂缝。指示密封所有孔洞和开口，以防止害虫的入口。
来源：chicago.gov
1.负责人在场、展示知识并履行职责
-评论：检查时没有负责人在场。优先违反基金会。没有发出引文。
2.芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：注意到在准备和供应 tcs 食品（咖啡混合物和卡布奇诺等）时，没有经过认证的食品经理值班。指示管理层在准备和供应 tcs 食品的任何时候都必须有认证食品经理在场，负责人在下次检查之前必须有芝加哥市证书。优先违反基金会 7-38-012。引文已发布。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到手洗水槽没有手洗标牌。指示所有手洗水槽都要有手洗标志。
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到后厨准备区域中心的手洗水槽处没有肥皂。指示所有洗手水槽都有肥皂和纸巾。优先违反基金会 #7-38-030 (c)
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：注意到洗碗区附近的洗手盆没有纸巾。指示所有洗手水槽都有肥皂和纸巾。优先违反基金会 #7-38-030 (c)。引文已发布。与上述引文合并。
36.提供的温度计准确
-评论：注意到制冷机组内没有显著张贴温度计来监测设备的环境温度。被指示为所有制冷机组配备精确且工作的温度计
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：在厨房准备处注意到 2 门制冷机组门内的橡胶垫片撕裂。指示详细维修和维护和/或更换。
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到检查时现场没有消毒剂试纸套件。被指示始终在现场配备试纸套件，以正确监测消毒剂的强度。优先基金会。7-38-005
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到 3 个隔间水槽底部管道处有漏水。被指示进行维修和维护。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：注意到在准备和供应咖啡和咖啡产品的前准备区域没有一个隔间水槽。指示安装一个隔层水槽。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到后面的员工洗手间有垃圾贮器，没有盖子。被指示在所有女性洗手间和男女皆宜的洗手间提供带盖子的垃圾桶
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：注意到后面食物准备区域的浴室门没有自动关闭。被指示在门口提供自动关闭设备并进行维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：注意到后部准备区域和地下室干燥储存区天花板上的孔沿管道有多个孔和开口。还注意到前准备区咖啡机后面的墙底有裂缝。指示密封所有孔洞和开口，以防止害虫的入口。
来源：chicago.gov
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