食品安全报告: La Michoacana 1, 1850 W 35th St, Chicago, IL 60609, USA
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报告日期：2024 年 10 月 4 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：裸露的洗手池和准备桌之间的前面准备区域没有防溅板。必须安装可清洗的防溅罩。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前后准备区域准备桌上的擦布存放不当。已指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在前面的制冰机上。必须安装防回流装置或在供水入口和设备之间留出气隙，这样才能对其进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到后面的员工浴室门无法自动关闭。已指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工浴室和厨房的天花板瓷砖有污渍，后出口旁边缺少天花板瓷砖。还注意到浴室和后面冷冻柜附近的地砖破损和缺失。必须修复或更换弄脏的天花板，修理或更换浴室、厨房、服务区和背部冰柜上破损或损坏的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到员工浴室的天花板通风罩很脏而且满是灰尘。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：裸露的洗手池和准备桌之间的前面准备区域没有防溅板。必须安装可清洗的防溅罩。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：注意到前后准备区域准备桌上的擦布存放不当。已指示将所有毛巾正确存放在消毒液中，尤其是在不使用时。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：防回流装置不在前面的制冰机上。必须安装防回流装置或在供水入口和设备之间留出气隙，这样才能对其进行维修和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：注意到后面的员工浴室门无法自动关闭。已指示在门口提供自动关闭装置并进行维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到员工浴室和厨房的天花板瓷砖有污渍，后出口旁边缺少天花板瓷砖。还注意到浴室和后面冷冻柜附近的地砖破损和缺失。必须修复或更换弄脏的天花板，修理或更换浴室、厨房、服务区和背部冰柜上破损或损坏的地砖。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：注意到员工浴室的天花板通风罩很脏而且满是灰尘。已指示进行清洁和维护。
来源：chicago.gov
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