食品安全报告: Las Columnas Restaurant, 1657 NW 79th Ave, Doral, FL 33126, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 1 月 18 日
违规行为：
-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。观察到在肉上方的生肉上方有带壳蛋。
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到两只活蟑螂在厨房内爬行，进入冷却器，三只活蟑螂在凉爽的环境中爬行，后面有一只活蟑螂伸入冷却器。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。观察到生牛肉（68 华氏度——冷藏）；生猪肉（68 华氏度——冷藏）用米煮熟（68 华氏度——冷藏）；据操作员称，自昨天起存放在散装冷却器中。观察到正面准备区域番茄切片（60 华氏度——冷藏）；切成薄片的火腿（58 华氏度——冷藏）；猪肉片（59 华氏度——冷藏）；美式奶酪（59 华氏度——冷藏）
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到生牛肉（68 华氏度——冷藏）；生猪肉（68 华氏度——冷藏）用米煮熟（68 华氏度——冷藏）；据操作员称，自昨天起存放在散装冷却器中。
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。观察到三个隔间水槽顶部有一个 WD40 机油喷雾。
-高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-根据要求的最低烹饪温度，在保鲜单元中未正确分离生动物性食物。观察到在肉上方的生肉上方有带壳蛋。
-高优先级-发现的活蟑螂证明存在蟑螂活动。观察到两只活蟑螂在厨房内爬行，进入冷却器，三只活蟑螂在凉爽的环境中爬行，后面有一只活蟑螂伸入冷却器。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。观察到生牛肉（68 华氏度——冷藏）；生猪肉（68 华氏度——冷藏）用米煮熟（68 华氏度——冷藏）；据操作员称，自昨天起存放在散装冷却器中。观察到正面准备区域番茄切片（60 华氏度——冷藏）；切成薄片的火腿（58 华氏度——冷藏）；猪肉片（59 华氏度——冷藏）；美式奶酪（59 华氏度——冷藏）
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到生牛肉（68 华氏度——冷藏）；生猪肉（68 华氏度——冷藏）用米煮熟（68 华氏度——冷藏）；据操作员称，自昨天起存放在散装冷却器中。
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。观察到三个隔间水槽顶部有一个 WD40 机油喷雾。
-高优先级-拖把水槽水龙头或拖把水槽水龙头中添加的接头/分离器上缺少真空断路器。
来源：佛罗里达州卫生部
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