食品安全报告: lopez cafe, 572 E Canal St S, Belle Glade, FL 33430, USA
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报告人
截止日期：2024 年 1 月 16 日
违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在厨房的后端；该区域存放了多个冷藏单元：在深冷冻室和墙壁之间的架子上观察到大约 4 个啮齿动物粪便。观察到站立式单门冰柜和墙壁之间的架子上有 1 只啮齿动物掉落。在深冷冻室附近的架子下方观察到大约 5 种啮齿类动物粪便，冰箱的单门触手可及。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在准备柜台：绿色莎莎酱（58华氏度——冷藏）；红莎莎（56华氏度——冷藏）；墨西哥奶酪（52华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品是在 4 个多小时前从冷藏室里拿走的。今天没有准备好或分配。参见停止销售。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在准备柜台：绿色莎莎酱（58华氏度——冷藏）；红莎莎（56华氏度——冷藏）；墨西哥奶酪（52华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品是在 4 个多小时前从冷藏室里拿走的。今天没有准备好或分配。参见停止销售。在双层玻璃门处放入冷却器：切碎的马苏里拉奶酪（47华氏度——冷藏）；黄油（46华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品在室温下存放了 1 小时，也就是 3.5 小时前。今天没有准备好或分配。物品已移除以便快速冷藏。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在蒸汽桌上：加香料的香肠（99华氏度——保温）；煮熟的鸡肉（111华氏度——保温）；煮熟的猪皮（115华氏度——保温）自上午8点起储存的物品。操作员已被丢弃。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-使用已过期的酒店和餐厅部牌照运营。**警告**
-高优先级-发现的啮齿动物粪便证明了存在啮齿类动物活动。在厨房的后端；该区域存放了多个冷藏单元：在深冷冻室和墙壁之间的架子上观察到大约 4 个啮齿动物粪便。观察到站立式单门冰柜和墙壁之间的架子上有 1 只啮齿动物掉落。在深冷冻室附近的架子下方观察到大约 5 种啮齿类动物粪便，冰箱的单门触手可及。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在准备柜台：绿色莎莎酱（58华氏度——冷藏）；红莎莎（56华氏度——冷藏）；墨西哥奶酪（52华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品是在 4 个多小时前从冷藏室里拿走的。今天没有准备好或分配。参见停止销售。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。在准备柜台：绿色莎莎酱（58华氏度——冷藏）；红莎莎（56华氏度——冷藏）；墨西哥奶酪（52华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品是在 4 个多小时前从冷藏室里拿走的。今天没有准备好或分配。参见停止销售。在双层玻璃门处放入冷却器：切碎的马苏里拉奶酪（47华氏度——冷藏）；黄油（46华氏度——冷藏）根据操作员的说法，物品在室温下存放了 1 小时，也就是 3.5 小时前。今天没有准备好或分配。物品已移除以便快速冷藏。**重复违规****管理员投诉**
-高优先级-安全食品（全肉烤肉除外）的时间/温度控制在低于 135 华氏度的温度下。在蒸汽桌上：加香料的香肠（99华氏度——保温）；煮熟的鸡肉（111华氏度——保温）；煮熟的猪皮（115华氏度——保温）自上午8点起储存的物品。操作员已被丢弃。**现场更正****重复违规****管理员投诉**
来源：佛罗里达州卫生部
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