食品安全报告: LOS CHATINOS MEXICAN CUISINE, 700 S Missouri Ave, Clearwater, FL 33756, USA
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报告人
截止日期：2023 年 8 月 8 日
违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。干式储藏室里有 1 只活蟑螂。干式储藏室的墙上有 1 只活蟑螂。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。干式储藏室旁边的房间里有 30 只啮齿动物粪便。酒吧区的地板上有 33 只啮齿动物粪便。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。下午 2 点 31 分进入冷却器切成薄片的番茄（66 华氏度——冷藏）；切好的生菜（57 华氏度——冷藏）；番茄丁（63 华氏度——冷藏）；切好的猪肉（60F ——冷藏）；煮熟的牛肉（61 华氏度——冷藏）；煮熟的鸡肉（61 华氏度——冷藏）；切碎的马苏里拉奶酪（56F — 冷藏）; 切成薄片的牛肉（51F-Cold Holding）下午 2 点 45 分的步入式冷却器牛奶（45 华氏度——冷藏）；茄子（45 华氏度——冷藏）；黄油（46F ——冷藏）奶酪酱（45F ——冷藏）；果馅饼（43F ——冷藏）操作员把物品放进去触手可及的冰箱。下午 3:30 恢复温度切番茄 51f 切生菜 51f 切成丁的番茄…
违规行为：
-高优先级-存在蟑螂活动，发现的活蟑螂就是明证。干式储藏室里有 1 只活蟑螂。干式储藏室的墙上有 1 只活蟑螂。**警告**
-高优先级-存在啮齿动物活动，发现的啮齿动物粪便就证明了这一点。干式储藏室旁边的房间里有 30 只啮齿动物粪便。酒吧区的地板上有 33 只啮齿动物粪便。**警告**
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。下午 2 点 31 分进入冷却器切成薄片的番茄（66 华氏度——冷藏）；切好的生菜（57 华氏度——冷藏）；番茄丁（63 华氏度——冷藏）；切好的猪肉（60F ——冷藏）；煮熟的牛肉（61 华氏度——冷藏）；煮熟的鸡肉（61 华氏度——冷藏）；切碎的马苏里拉奶酪（56F — 冷藏）; 切成薄片的牛肉（51F-Cold Holding）下午 2 点 45 分的步入式冷却器牛奶（45 华氏度——冷藏）；茄子（45 华氏度——冷藏）；黄油（46F ——冷藏）奶酪酱（45F ——冷藏）；果馅饼（43F ——冷藏）操作员把物品放进去触手可及的冰箱。下午 3:30 恢复温度切番茄 51f 切生菜 51f 切成丁的番茄…
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