食品安全报告: Malibu Market, 6033 N Sheridan Rd Ste N1, Chicago, IL 60660, USA

报告日期：2023 年 9 月 1 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：2-101。11 在准备和供应 tcs 食物（例如鸡蛋沙拉）时，没有在场所或现场张贴有效的芝加哥市餐饮服务卫生证书。已发布违规优先基金会 7-38-012 引文。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。114 观察到后方干燥的储藏室里装有无法使用的装备。必须移除所有不再与业务相关的物品，包括大块石膏板。所有剩余的设备和存储空间必须存放在离地板至少 6 英寸且远离墙壁的地方，以便监测害虫活动。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-201。11 观察到的后方储藏室的地板和墙壁需要详细清洁。用食物溢出物清洁所有墙壁，并清洁所有设备下方和墙壁沿线的所有地板。维护。

59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b: 3) 观察到先前的基金会优先违规行为未从 23 年 8 月 25 日的报告中得到纠正。违规行为 # 60 观察到之前在 22 年 10 月 28 日检查报告中的核心违规行为未得到纠正，包括 # 37 所有预制食品和 tcs 预包装食品都需要适当的标签，包括产品的通用名称、成分清单以及物品预包装地点的名称和地址。#55 观察到… 更多