食品安全报告: Maria Jesus Gutierrez, MD, 15255 Max Leggett Pkwy Suite 3900, Jacksonville, FL 32218, USA
最新报告:
报告人
截止日期：2024 年 5 月 13 日
违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。由于食品卡车上没有饮用水，也没有电力，观察到员工开始使用食物和清洁设备而不洗手 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**
高优先级--从初次检查开始：高优先级——员工从处理生食转向不洗手的即食食物。由于餐车上没有饮用自来水，观察到操作员准备和处理生肉，然后赤手处理煮熟的食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**——摘自 2024-05-13 年的后续检查：**时间延长**
高优先级--从初次检查开始：高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。观察到员工由于食品卡车上没有饮用水和没有电源而在不洗手的情况下准备食物和装卸容器 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间已延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**
高优先级-从初次检查开始：高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。由于没有可饮用的自来水，操作员赤手空拳处理煮熟的食物和玉米饼，无需额外准备烹饪食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：回电时未观察到。**时间 延期**-从 2024-05-13 年的后续检查开始：**时间已延长**
高优先级-从初次检查开始：高优先级-未经酒店和餐厅部许可经营的机构。运营商必须在60天内获得酒店和餐厅部的公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路2601号DBPR/中央招生局提交许可证申请并付款 32399-0783。要在线申请或获得执照申请，请访问 www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/ 拥有新所有权且未获得许可的运营商 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**
高优先级--从初次检查开始：高优先级——移动食品配送车在私人住宅中进行食物准备、食物储存或其他食物活动。参见停止销售。根据检查期间在场的餐车车主的说法，所有TCS食品和非TCS食品以及一些外带设备都是在家中储存和准备的。操作员可以伸手进入冰箱和冷却器，TCS 和非 TCS 食物都存放在食物卡车上，并停止销售以下物品：1 个装满生壳鸡蛋的容器 1 袋黄丝奶酪 1 盘奶酪 20 包玉米饼…
违规行为：
高优先级--从初次检查开始：高优先级——员工在没有事先洗手的情况下就开始处理食物、处理干净的设备或器具，或者触摸未包装的单一服务物品。由于食品卡车上没有饮用水，也没有电力，观察到员工开始使用食物和清洁设备而不洗手 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**
高优先级--从初次检查开始：高优先级——员工从处理生食转向不洗手的即食食物。由于餐车上没有饮用自来水，观察到操作员准备和处理生肉，然后赤手处理煮熟的食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**——摘自 2024-05-13 年的后续检查：**时间延长**
高优先级--从初次检查开始：高度优先级——员工触摸了裸露的身体部位，然后参与了食物准备，处理了干净的设备或器具，或者在没有洗手的情况下触摸了未包装的单一服务物品。观察到员工由于食品卡车上没有饮用水和没有电源而在不洗手的情况下准备食物和装卸容器 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间已延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**
高优先级-从初次检查开始：高优先级-员工赤手触摸即食食物-食物没有作为唯一食材加热到 145 华氏度，也没有立即添加到其他食材中进行烹饪/加热至允许赤手接触的最低温度。机构没有经批准的替代操作程序。由于没有可饮用的自来水，操作员赤手空拳处理煮熟的食物和玉米饼，无需额外准备烹饪食物 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：回电时未观察到。**时间 延期**-从 2024-05-13 年的后续检查开始：**时间已延长**
高优先级-从初次检查开始：高优先级-未经酒店和餐厅部许可经营的机构。运营商必须在60天内获得酒店和餐厅部的公共餐饮服务许可证。向佛罗里达州塔拉哈西布莱尔·斯通路2601号DBPR/中央招生局提交许可证申请并付款 32399-0783。要在线申请或获得执照申请，请访问 www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/ 拥有新所有权且未获得许可的运营商 **警告**——来自后续检查 2024-05-10：**时间延长**——来自后续检查 2024-05-13：**时间延长**
高优先级--从初次检查开始：高优先级——移动食品配送车在私人住宅中进行食物准备、食物储存或其他食物活动。参见停止销售。根据检查期间在场的餐车车主的说法，所有TCS食品和非TCS食品以及一些外带设备都是在家中储存和准备的。操作员可以伸手进入冰箱和冷却器，TCS 和非 TCS 食物都存放在食物卡车上，并停止销售以下物品：1 个装满生壳鸡蛋的容器 1 袋黄丝奶酪 1 盘奶酪 20 包玉米饼…
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