食品安全报告: Mee Mah Restaurant, 4032 W Peterson Ave, Chicago, IL 60646, USA
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报告日期：2022 年 7 月 11 日
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到所有个人物品都需要存放在远离食物的指定区域。
37。食品标签正确；原装容器
-评论：所有香料和食品容器都必须贴上身份标签。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰箱内破损的塑料过滤器被用来存放食物。观察到准备桌上有凹陷和磨损的砧板。破损和磨损的物品必须拆除和更换。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到落地扇很脏。如果可能，请进行清洁或更换。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到太混乱。必须移除前方区域货架上所有不必要的物品整理所有剩余物品。所有食物必须存放在指定区域，所有个人、工具、清洁用品都必须远离食物存放。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：没有观察到食物处理人员受过培训的证据。必须为所有食品处理人员提供食物处理人员培训证明。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到过敏原训练的证据。必须向所有经过认证的食品经理出示过敏原培训证明。
资料来源：chicago.gov
28.正确识别、储存和使用有毒物质
-评论：观察到所有个人物品都需要存放在远离食物的指定区域。
37。食品标签正确；原装容器
-评论：所有香料和食品容器都必须贴上身份标签。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到冰箱内破损的塑料过滤器被用来存放食物。观察到准备桌上有凹陷和磨损的砧板。破损和磨损的物品必须拆除和更换。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：观察到落地扇很脏。如果可能，请进行清洁或更换。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到太混乱。必须移除前方区域货架上所有不必要的物品整理所有剩余物品。所有食物必须存放在指定区域，所有个人、工具、清洁用品都必须远离食物存放。
57。所有食品员工都接受过食品处理员培训
-评论：没有观察到食物处理人员受过培训的证据。必须为所有食品处理人员提供食物处理人员培训证明。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到过敏原训练的证据。必须向所有经过认证的食品经理出示过敏原培训证明。
资料来源：chicago.gov
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