食品安全报告: Mic Duck's, 3401 W Belmont Ave, Chicago, IL 60618, USA
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报告日期：2021 年 6 月 8 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在员工厕所中观察到没有用于手干的纸巾。被指示随时在所有洗手站提供纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
36.提供的温度计准确
-评论：观察到 3 个车厢水槽对面的 3 门冷却器内的温度计损坏。被指示用工作温度计更换。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到蛋糕片在收银机旁边的冷却器中出售，没有标签。被指示用过敏原标签并追踪信息。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板连接在调味品冷却器上，覆盖着深沟和深色污渍。被指示修理或更换和保养光滑、可清洁的表面。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到没有连接到公用水槽的防逆流设备。被指示按照所有相关法律、法规和法规提供。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜员工洗手间内没有覆盖垃圾桶。已指示提供。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到垃圾桶区域的地面垃圾略有积聚，使用过的食用油容器旁边有油脂。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到未使用的可口可乐冷却器存放在餐厅里。被指示从场所移出。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下面、油炸机柜内以及用于存放热狗和调味品的准备冷却器内的污垢、污垢和食物碎片大量堆积。已指示详细清洁并保持良好状态。
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在员工厕所中观察到没有用于手干的纸巾。被指示随时在所有洗手站提供纸巾。优先违反基金会 7-38-030 (c)。引文已发布。
36.提供的温度计准确
-评论：观察到 3 个车厢水槽对面的 3 门冷却器内的温度计损坏。被指示用工作温度计更换。
37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：观察到蛋糕片在收银机旁边的冷却器中出售，没有标签。被指示用过敏原标签并追踪信息。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到砧板连接在调味品冷却器上，覆盖着深沟和深色污渍。被指示修理或更换和保养光滑、可清洁的表面。
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到没有连接到公用水槽的防逆流设备。被指示按照所有相关法律、法规和法规提供。
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：观察到男女皆宜员工洗手间内没有覆盖垃圾桶。已指示提供。
54.垃圾和垃圾处理得当；维护设施
-评论：观察到垃圾桶区域的地面垃圾略有积聚，使用过的食用油容器旁边有油脂。已指示清洁和维护。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到未使用的可口可乐冷却器存放在餐厅里。被指示从场所移出。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到所有设备下面、油炸机柜内以及用于存放热狗和调味品的准备冷却器内的污垢、污垢和食物碎片大量堆积。已指示详细清洁并保持良好状态。
来源：chicago.gov
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