食品安全报告: Minghin Cuisine, 215 E Ohio St, Chicago, IL 60611, USA
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报告日期：2021 年 6 月 30 日
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：茶服务站洗手水槽没有洗手标牌。必须提供。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在外带容器、罐头食品和干储存区的墙壁上观察到 8 只活苍蝇。还观察到多张准备桌上有 6 只活苍蝇，并在主要准备区域清洁烹饪设备。指示管理层联系害虫防治部门寻求服务，以消除场所的所有害虫活动。优先基础 7-38-020 (a)。已发出引文。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到楼上的女性员工洗手间里没有带盖的容器（带盖子的废物罐）。指示为女性卫生用品提供覆盖废物容器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：步入式冰柜地板上的旧食物碎片与冰块积聚混合。必须清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：干储区缺少两块天花板砖。必须更换。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场为所有经理提供过敏原培训的证据。必须为所有芝加哥认证的食品经理提供过敏原证明培训。
来源：chicago.gov
10.充足的洗手槽适当供应和可以使用
-评论：茶服务站洗手水槽没有洗手标牌。必须提供。
38.不存在的昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在外带容器、罐头食品和干储存区的墙壁上观察到 8 只活苍蝇。还观察到多张准备桌上有 6 只活苍蝇，并在主要准备区域清洁烹饪设备。指示管理层联系害虫防治部门寻求服务，以消除场所的所有害虫活动。优先基础 7-38-020 (a)。已发出引文。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：没有发现热水消毒碟机不可逆的注册温度指示器。指示管理层提供并随时访问。优先基础 7-38-005。
53.厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到楼上的女性员工洗手间里没有带盖的容器（带盖子的废物罐）。指示为女性卫生用品提供覆盖废物容器。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：步入式冰柜地板上的旧食物碎片与冰块积聚混合。必须清洁和维护。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：干储区缺少两块天花板砖。必须更换。
58.根据需要进行过敏原培训
-评论：没有观察到现场为所有经理提供过敏原培训的证据。必须为所有芝加哥认证的食品经理提供过敏原证明培训。
来源：chicago.gov
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