食品安全报告: Nimbus River North, 820 N Orleans St, Chicago, IL 60610, USA
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报告日期：2024 年 7 月 31 日
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-501。110：观察到高温洗碗机中洗涤溶液的温度不当，为 130 华氏度。指示修理喷雾型餐具清洗液中的高温洗碗机，使用热水进行消毒的洗涤溶液中的高温洗碗机温度可能不低于 150 华氏度。基金会优先权违规行为。7-38-025 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：观察到大型后方人行道中的速度架在冷却器里有食物残渣和表面积聚物。已指示清理上述区域的速度架并进行维护。观察到5区后方的烹饪设备上有积聚物。观察到平顶烤架、眼睛周围的烤箱顶部和双层烤箱的门外有积聚物。已指示清洁上述设备并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到女士洗手间的三个摊位的厕所无法正常工作，男士洗手间里有一个无法使用的小便池。被指示修理女士洗手间中无法使用的厕所和男士洗手间中无法使用的小便池。（注意说男士和女士洗手间还有其他功能正常的厕所和小便池。）观察到厨房的准备水槽无法正常工作 7.已指示进行维修和维护。观察到 1/2 区洗碗室中三个隔间水槽中间隔间的排水管漏水。被指示修复上述三个隔间水槽漏水的排水管并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：观察到第一个摊位旁边没有带盖的容器，有两个轮椅可以进入的摊位。被指示在上述摊位中为卫生用品提供有盖的容器。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14：观察到区域 2、3、4 和 5 的抽油烟机过滤器上积聚了灰尘和油脂。已指示清洁 2、3、4 和 5 区抽油烟机中的过滤器并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11：观察到区域 1,2,3,4 和 5 的抽油烟机里有不起作用的灯。已指示修理或更换 1,2,3,4 和 5 区引擎盖中无法正常工作的灯并进行维护。观察到男士和女士洗手间的灯不工作，他们被指示修理或更换男士和女士洗手间的非工作灯。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11：观察到男士洗手间的机械通风不起作用。被指示修复男士洗手间中无法正常工作的机械通风系统并进行维护。
来源：chicago.gov
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：4-501。110：观察到高温洗碗机中洗涤溶液的温度不当，为 130 华氏度。指示修理喷雾型餐具清洗液中的高温洗碗机，使用热水进行消毒的洗涤溶液中的高温洗碗机温度可能不低于 150 华氏度。基金会优先权违规行为。7-38-025 引文已发布
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：4-601。11（c）：观察到大型后方人行道中的速度架在冷却器里有食物残渣和表面积聚物。已指示清理上述区域的速度架并进行维护。观察到5区后方的烹饪设备上有积聚物。观察到平顶烤架、眼睛周围的烤箱顶部和双层烤箱的门外有积聚物。已指示清洁上述设备并进行维护。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：5-205。15：观察到女士洗手间的三个摊位的厕所无法正常工作，男士洗手间里有一个无法使用的小便池。被指示修理女士洗手间中无法使用的厕所和男士洗手间中无法使用的小便池。（注意说男士和女士洗手间还有其他功能正常的厕所和小便池。）观察到厨房的准备水槽无法正常工作 7.已指示进行维修和维护。观察到 1/2 区洗碗室中三个隔间水槽中间隔间的排水管漏水。被指示修复上述三个隔间水槽漏水的排水管并进行维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：5-501。17：观察到第一个摊位旁边没有带盖的容器，有两个轮椅可以进入的摊位。被指示在上述摊位中为卫生用品提供有盖的容器。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-501。14：观察到区域 2、3、4 和 5 的抽油烟机过滤器上积聚了灰尘和油脂。已指示清洁 2、3、4 和 5 区抽油烟机中的过滤器并进行维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-303。11：观察到区域 1,2,3,4 和 5 的抽油烟机里有不起作用的灯。已指示修理或更换 1,2,3,4 和 5 区引擎盖中无法正常工作的灯并进行维护。观察到男士和女士洗手间的灯不工作，他们被指示修理或更换男士和女士洗手间的非工作灯。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：6-304。11：观察到男士洗手间的机械通风不起作用。被指示修复男士洗手间中无法正常工作的机械通风系统并进行维护。
来源：chicago.gov
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