食品安全报告: Omarcito’s Latin Cafe, 3801 W Fullerton Ave, Chicago, IL 60647, USA
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报告日期：2025 年 8 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食物处理者在检查期间获得了洗手池的洗手液。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 25 只小苍蝇。在干式储藏墙附近发现了小苍蝇活动，那里的洋葱存放在设施出口附近，然后才进入户外用餐区。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前服务区食物储存架上用作衬里的方格桌布。已指示移除。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到的前服务区表面下方装有食物的储物架必须光滑且易于清洁。为后部准备区域的 3-comp 水槽提供塞子。已指示维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：ob 供应的壁挂式空调机组在后部准备区域漏水过多，被指示进行维修、更换和维护。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有洗手液。告知负责人，洗手槽必须随时提供洗手液。食物处理者在检查期间获得了洗手池的洗手液。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到准备区域的洗手槽里没有纸巾。告知负责人，必须随时在洗手槽处提供纸巾。食物处理者在检查优先基金会违规行为期间获得了用于洗手池的纸巾 #7 -38-030 (c)。引文与上述违规行为相结合
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到害虫活动，检查期间发现了大约 25 只小苍蝇。在干式储藏墙附近发现了小苍蝇活动，那里的洋葱存放在设施出口附近，然后才进入户外用餐区。被指示咨询害虫防治部门，因为在重新检查之前需要额外的服务来最大限度地减少或消除活动。基金会优先权违规行为 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：观察到几个准备表面区域有湿擦布。指示在两次使用之间将擦拭布正确存放在消毒液中，以防止污染设备和食物。必须维护
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到前服务区食物储存架上用作衬里的方格桌布。已指示移除。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到的前服务区表面下方装有食物的储物架必须光滑且易于清洁。为后部准备区域的 3-comp 水槽提供塞子。已指示维护
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：ob 供应的壁挂式空调机组在后部准备区域漏水过多，被指示进行维修、更换和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 8 月 7 日
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在准备洗手水槽里没有发现洗手标牌。受托人提供标牌。
22。适当的保冷温度
-评论：在保冷装置内发现了 tcs 食物，其保冷温度不当。在 48. 9 华氏度找到了 15 磅的牛肉馅糕点，在 50. 5f 处找到 30 磅煮熟的牛肉，在 52f 处找到 15 磅的生牛肉。违反优先权。引文已发布。#7 -38-005。处置了 60 磅价值 300 美元的 tcs 食物。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在保冷温度不当的情况下发现伸手可及的冷却器。温度为 52. 3f。违反优先权。引文已发布。#7 -38-005。贴有伸入式冷却器标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现没有标签（大米、面粉）的散装食品容器。指示负责人提供标签。
来源：chicago.gov
10。提供充足的洗手水槽且易于使用
-评论：在准备洗手水槽里没有发现洗手标牌。受托人提供标牌。
22。适当的保冷温度
-评论：在保冷装置内发现了 tcs 食物，其保冷温度不当。在 48. 9 华氏度找到了 15 磅的牛肉馅糕点，在 50. 5f 处找到 30 磅煮熟的牛肉，在 52f 处找到 15 磅的生牛肉。违反优先权。引文已发布。#7 -38-005。处置了 60 磅价值 300 美元的 tcs 食物。
33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：在保冷温度不当的情况下发现伸手可及的冷却器。温度为 52. 3f。违反优先权。引文已发布。#7 -38-005。贴有伸入式冷却器标签。
37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：发现没有标签（大米、面粉）的散装食品容器。指示负责人提供标签。
来源：chicago.gov
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