食品安全报告: Paddy Mac's, 4157 N Pulaski Rd, Chicago, IL 60641, USA
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报告日期：2025 年 4 月 23 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的准备工作中只观察到装满盘子的洗手池。指示水槽必须随时可供使用和维护。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 15 只老鼠粪便：在冷藏室和烹饪设备旁边的准备区域、楼梯的地下室、啤酒冷却器附近的角落以及制冰机旁的角落。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域所有角落的地面。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：在前面的准备工作中只观察到装满盘子的洗手池。指示水槽必须随时可供使用和维护。基金会优先权违规行为 #7 -38-030 (c)。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在以下区域观察到大约 15 只老鼠粪便：在冷藏室和烹饪设备旁边的准备区域、楼梯的地下室、啤酒冷却器附近的角落以及制冰机旁的角落。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁上以及准备、洗碗、储藏和地下室区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示经理清理所有设备下方、墙壁沿线和所有区域所有角落的地面。
来源：chicago.gov
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报告日期：2024 年 7 月 9 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布任何经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食品：汉堡包、带肉的玉米片、鸡翅等。指示负责人必须提供和保管，将证书发给顾客看见。违规基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有一些污垢，不干净。指示负责人详细清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室步入式冷却器里有生锈的储物架。指示负责人清除铁锈，确保所有非食物接触表面保持光滑，易于清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线和准备区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方、墙壁沿线和所有区域的所有角落的地板并进行维护。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到没有发布任何经过认证的食品经理证书。场所供应 tcs 食品：汉堡包、带肉的玉米片、鸡翅等。指示负责人必须提供和保管，将证书发给顾客看见。违规基金会优先权。7-38-012。引文已发布。
16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机内部有一些污垢，不干净。指示负责人详细清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到地下室步入式冷却器里有生锈的储物架。指示负责人清除铁锈，确保所有非食物接触表面保持光滑，易于清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到烹饪设备下方的地板上、墙壁沿线和准备区域的各个角落都有油脂积聚、食物残渣和污垢。指示负责人清洁所有设备下方、墙壁沿线和所有区域的所有角落的地板并进行维护。
来源：chicago.gov
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