食品安全报告: Pan y Pizza Pa' Ya- Irving Park, 6344 W Irving Park Rd, Chicago, IL 60634, USA

报告日期：2024 年 2 月 13 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到后方面包店准备区域的地板上有盒装食物。指示负责人将所有食物抬高到离地板六英寸的高架架单元并进行维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后面面包店准备区的地板上有食物残渣。指示负责人详细清洁地板并进行维护。

58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到一位经过认证的餐饮服务经理的过敏原意识证书已过期。指示负责人续订过期的过敏原意识培训证书并进行维护。

60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：此前在 2023 年 10 月 2 日检查中的核心违规行为，报告 #2571152 未得到更正：#51-前面的咖啡/食物准备区域至少需要一个水槽用于准备食物、取水和丢弃液体废物。基金会违规行为 7-42-090。引文已发布。

来源：chicago.gov