食品安全报告: Pete's Pizza, 3737 N Western Ave, Chicago, IL 60618, USA
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报告日期：2021 年 11 月 29 日
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到主地板中心准备线上的砧板上覆盖着深凹槽和深色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。
50。提供冷热水；足够的压力
-评论：整个设施都没有观察到热水。所有水槽在 58. 7-65. 1f 之间保持不足的温度。指示在整个设施内纠正并保持足够的热水。优先级违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到位于地下室的女员工洗手间内没有有盖的垃圾容器。已指示提供。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到位于垃圾畜栏中的二手食用油容器外部有油脂积聚。指示清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到经理办公室附近的地下室走廊墙上有大裂缝，地下室干燥储藏室的天花板上有洞。被指示进行维修并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到现场的过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并始终在现场保存有关记录。
60。纠正了以前的核心违
-评论：观察到 2020 年 10 月 27 日报告 #2453891 中未纠正以下核心违规行为：#55 '在洗碗区附近的冷却器中观察到地板受损。被指示修理和密封地板。” 被指示纠正并遵守规定。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到之前的摘要中没有发布摘要。留下新摘要并指示发布以供公众查看。违反优先基金会 7-42-010 (b)。没有发布引文。
62。遵守室内清洁空气条例
-评论：在地下室办公室的办公桌上观察到烟灰缸、香烟和打火机。指示保持设施中没有烟灰缸。违反条例 7-32-020 (c)。引文已发布。强制出庭。
来源：chicago.gov
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到主地板中心准备线上的砧板上覆盖着深凹槽和深色污渍。指示修理或更换和维护光滑、可清洁的切割表面。
50。提供冷热水；足够的压力
-评论：整个设施都没有观察到热水。所有水槽在 58. 7-65. 1f 之间保持不足的温度。指示在整个设施内纠正并保持足够的热水。优先级违规 7-38-030 (c)。引文已发布。
53。厕所设施：正确构造、供应和清洁
-评论：观察到位于地下室的女员工洗手间内没有有盖的垃圾容器。已指示提供。
54。妥善处理垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：观察到位于垃圾畜栏中的二手食用油容器外部有油脂积聚。指示清洁并保持良好状态。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到经理办公室附近的地下室走廊墙上有大裂缝，地下室干燥储藏室的天花板上有洞。被指示进行维修并保持良好状态。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：检查时没有观察到现场的过敏原培训证书。指示所有持有芝加哥市餐饮服务经理证书的员工必须完成过敏原培训并始终在现场保存有关记录。
60。纠正了以前的核心违
-评论：观察到 2020 年 10 月 27 日报告 #2453891 中未纠正以下核心违规行为：#55 '在洗碗区附近的冷却器中观察到地板受损。被指示修理和密封地板。” 被指示纠正并遵守规定。违反优先基金会 7-42-090。没有发布引文。
61。显示摘要报告并对公众可见
-评论：观察到之前的摘要中没有发布摘要。留下新摘要并指示发布以供公众查看。违反优先基金会 7-42-010 (b)。没有发布引文。
62。遵守室内清洁空气条例
-评论：在地下室办公室的办公桌上观察到烟灰缸、香烟和打火机。指示保持设施中没有烟灰缸。违反条例 7-32-020 (c)。引文已发布。强制出庭。
来源：chicago.gov
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