食品安全报告: R Haan Thai, 5848 N Lincoln Ave, Chicago, IL 60659, USA

报告日期：2021 年 6 月 23 日
5.应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：观察到内部没有呕吐物和腹泻清理工具包和程序。指示随时在现场提供政策中规定的所有必要用品。优先违反基金会。7-38-005。

37.食物正确贴标；原装容器
-评论：观察到没有标签的散装食品容器（大米）。必须使用公用名称标签才能正确识别。

40.个人清洁
-评论：观察到厨房准备区的食品员工没有头发限制。指示食品员工佩戴头发束，以便在进入食物、清洁设备和器具时有效遮盖头发。

47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：观察到微波炉内的小食物飞溅在准备冷却器上方。必须清洁和维护。

51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：观察到制冰机水管上没有可见的回流防止装置。必须安装。

52.污水和废水正确处置
-评论：在准备区排水时，观察到 3 室水槽下的地漏处备用污水。还观察到，当后方准备区排水时，2 室水槽下的地漏处有污水回收。污水必须完全排入经批准的污水系统，并且必须随时进行修复和维护。违反优先权。7-38-030 (c)。已发出引文。

来源：chicago.gov