食品安全报告: Rainbow Finer Foods & Liquors, 6316 S Ashland Ave, Chicago, IL 60636, USA
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报告日期：2025 年 8 月 11 日
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：当地没有出售新鲜肉类所需的有效芝加哥市餐饮服务经理证书。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有害生物的证据。在屠夫区的准备桌上和肉类加工室里发现了 30 只或更多的苍蝇。观察到角落区域处理室的地板上有 40 个啮齿类动物粪便；被指示清理并清除所有粪便。被指示在下周重新检查之前取消活动并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到绞肉机和肉锯的外表面生锈；指示清洁或喷漆设备以清除观察到的灰尘。指示在需要时清洁制冷机组的内部。清洁用于在大型步入式单元中存放食物的托盘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁和维护后方存储区、屠夫区和步入式冷却器的地面。
来源：chicago.gov
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：当地没有出售新鲜肉类所需的有效芝加哥市餐饮服务经理证书。已指示提供和维护。基金会优先权违规行为7-38-012引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到场所有害生物的证据。在屠夫区的准备桌上和肉类加工室里发现了 30 只或更多的苍蝇。观察到角落区域处理室的地板上有 40 个啮齿类动物粪便；被指示清理并清除所有粪便。被指示在下周重新检查之前取消活动并接受害虫防治公司的服务。基金会优先权违规行为 7-38-020 (a) 引文已发布。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到绞肉机和肉锯的外表面生锈；指示清洁或喷漆设备以清除观察到的灰尘。指示在需要时清洁制冷机组的内部。清洁用于在大型步入式单元中存放食物的托盘。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁和维护后方存储区、屠夫区和步入式冷却器的地面。
来源：chicago.gov
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