食品安全报告: Rajun Cajun, 1459 E 53rd St, Chicago, IL 60615, USA
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报告日期：2024 年 4 月 5 日
40。个人清洁
-评论：观察到前台的食物管理员没有戴任何类型的发束。指示经理，食物准备和服务区的所有食物处理人员都必须佩戴和保持某种类型的护发。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的风扇盖上有灰尘和碎屑。必须对细节进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁烹饪设备、洗手槽和 3 个补偿水槽下方墙底上的地板，以清除碎屑、溢出物和/或油脂。还要详细清洁前部服务区域的通风口以清除灰尘。
来源：chicago.gov
40。个人清洁
-评论：观察到前台的食物管理员没有戴任何类型的发束。指示经理，食物准备和服务区的所有食物处理人员都必须佩戴和保持某种类型的护发。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到步入式冷却器内的风扇盖上有灰尘和碎屑。必须对细节进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须详细清洁烹饪设备、洗手槽和 3 个补偿水槽下方墙底上的地板，以清除碎屑、溢出物和/或油脂。还要详细清洁前部服务区域的通风口以清除灰尘。
来源：chicago.gov
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