食品安全报告: Retro pizza French Market, 131 N Clinton St, Chicago, IL 60661, USA
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检查人员在检查过程中发现了多项重大食品安全违规行为。在该设施准备和供应包括披萨在内的时间和温度控制食品期间，现场没有任何负责人或食品从业人员持有芝加哥市要求的认证食品经理培训证书及原件。因缺少认证食品经理要求，已发出违规通知。
检查人员还发现，低温洗碗机损坏严重，漏水严重，且未被使用。该设施没有其他方式对设备和器具进行清洗、漂洗和消毒。洗碗机已被贴上标签，并发出违规通知。此外，现场没有可用的探针温度计或其他食品温度测量设备，并因该违规行为发出了违规通知。
报告日期：2026年7月28日
来源：chicago.gov
检查人员还发现，低温洗碗机损坏严重，漏水严重，且未被使用。该设施没有其他方式对设备和器具进行清洗、漂洗和消毒。洗碗机已被贴上标签，并发出违规通知。此外，现场没有可用的探针温度计或其他食品温度测量设备，并因该违规行为发出了违规通知。
报告日期：2026年7月28日
来源：chicago.gov
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