食品安全报告: Royal Palm Grill, 806 N Krome Ave, Homestead, FL 33030, USA
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报告人
截止日期：2024 年 10 月 30 日
违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。观察到厨师触摸破碎的鸡蛋、电话然后戴上手套而不洗手
-高度优先级——标有家庭用途的农药/杀虫剂仅存在于机构中。观察到的突袭储存在前线准备桌的架子上
-高度优先级-设施地面上的未经处理的污水。在洗手时观察到污水开始从排水管道向前台的机构地板溢出。在厨房后面三个隔间的水槽和洗碗机附近也观察到了。
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。观察到 1 只活蟑螂在厨房区域搅拌机附近的准备桌上爬行。观察到 8 只活蟑螂在煮熟的土豆附近的厨房区域的准备桌上爬行。
-高优先级-正在使用或储存的带壳鸡蛋有裂缝或破损的贝壳。参见停止销售。在前线观察到 RIC 中有两个破裂的带壳蛋。已发布止损。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到牛肉（51F-冷藏）。根据运营商的说法，它是在周六准备的。根据操作员的说法，观察到烤牛肉（48——冷藏）是周六准备好的。观察到牛肉饼（48F-Cold Holding）。黄油加大蒜（64华氏度——冷藏）根据操作员的说法，它是前一天放置在那里的。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到牛肉（51F-冷藏）。根据运营商的说法，它是在周六准备的。根据操作员的说法，观察到烤牛肉（48——冷藏）是周六准备好的。观察到牛肉饼（48华氏度-冷藏）和黄油加大蒜（64华氏度-冷藏）。根据操作员的说法，它是前一天放置在那里的。已发布止损。
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。观察到消毒桶存放在厨房后面的地板上。观察到消毒桶存放在烹饪线的准备台上。
来源：佛罗里达州卫生部
违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套启动处理食物的任务之前未能洗手。观察到厨师触摸破碎的鸡蛋、电话然后戴上手套而不洗手
-高度优先级——标有家庭用途的农药/杀虫剂仅存在于机构中。观察到的突袭储存在前线准备桌的架子上
-高度优先级-设施地面上的未经处理的污水。在洗手时观察到污水开始从排水管道向前台的机构地板溢出。在厨房后面三个隔间的水槽和洗碗机附近也观察到了。
-高优先级-发现的活蟑螂证明了蟑螂的活动。观察到 1 只活蟑螂在厨房区域搅拌机附近的准备桌上爬行。观察到 8 只活蟑螂在煮熟的土豆附近的厨房区域的准备桌上爬行。
-高优先级-正在使用或储存的带壳鸡蛋有裂缝或破损的贝壳。参见停止销售。在前线观察到 RIC 中有两个破裂的带壳蛋。已发布止损。
-高优先级-由于温度滥用，按时间/温度控制发布安全食品的停止销售。将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到牛肉（51F-冷藏）。根据运营商的说法，它是在周六准备的。根据操作员的说法，观察到烤牛肉（48——冷藏）是周六准备好的。观察到牛肉饼（48F-Cold Holding）。黄油加大蒜（64华氏度——冷藏）根据操作员的说法，它是前一天放置在那里的。
-高优先级-将安全食品冷藏的时间/温度控制在华氏41度以上。观察到牛肉（51F-冷藏）。根据运营商的说法，它是在周六准备的。根据操作员的说法，观察到烤牛肉（48——冷藏）是周六准备好的。观察到牛肉饼（48华氏度-冷藏）和黄油加大蒜（64华氏度-冷藏）。根据操作员的说法，它是前一天放置在那里的。已发布止损。
-高优先级-有毒物质/化学物质储存不当。观察到消毒桶存放在厨房后面的地板上。观察到消毒桶存放在烹饪线的准备台上。
来源：佛罗里达州卫生部
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